Crème pâtissière

Crème pâtissière, klasyczny krem cukierniczy. Świetnie się sprawdza do nadziania babeczek czy tart.

Sylwia
23/10/2021

Crème pâtissière

Crème pâtissière, klasyczny krem cukierniczy. Świetnie się sprawdza do nadziania babeczek czy tart.

krem pâtissière

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

5 min

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Krem:
500 ml mleka
1 łyżeczka pasty z wanilii
4 duże żółtka
85 g cukru
25g mąki pszennej
30g skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie

W rondelku zagotuj mleko z wanilią. Doprowadzić do wrzenia i zdejmij ognia z ognia.
Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i ukręć. Masą ma być prawie biała. Dodaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną i dalej miksuj aż do uzyskasz gładką masę.
Do pasty dodaj 2 łyżki gorącego mleka, wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe mleko. Dokładnie wszystko wymieszaj. Przelej do garnka, gotuj na średnim ogniu cały czas mieszająć. Gotuj około 2 min. Mąka musi się zaparzyć. Jak masa zgęstnieje ostaw do ostygnięcia. Na wierzch połóż folię spożywczą aby nie powstał kożuch.

# ciasto parzone # Crème pâtissière # ptysie # zeppole

Dodaj komentarzAnuluj odpowiedź