Zakwas gryczany

Zakwas gryczany na żur lub barszcz biały na Wielkanoc. Wystarczy kilka składników i odrobine cierpliwości aby zrobić domowy zakwas.

Sylwia
12/03/2021

Zakwas gryczany

Zakwas gryczany na żur lub barszcz biały na Wielkanoc. Wystarczy kilka składników i odrobine cierpliwości aby zrobić domowy zakwas.

Zakwas gryczany

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

10 min + 5-6 dni

Czas gotowania

min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

5 czubatych łyżek maki gryczanej białej bg ( w wersji z glutenem może być tez żytnia razowa, pszenna graham, razowa )
5 ( małych) 2 duże ząbki czosnku
4 listki laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
500 -700 ml letniej wody

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj w słoiku, przykryj ściereczka/ gaza i odstaw na 5-6dni.
Codziennie mieszaj drewniana łyżka. Jak zakwas będzie mies kwaśno/ słodki zapach jest gotowy.
!! Jak chcesz skrócić czas – dodaj 2 łyżki wody z ogórków kiszonych lub kapusty kiszonej.

Zakwas gryczany

# Wielkanoc # zakwas # zakwas gryczany # zupa # żur # żurek

Dodaj komentarzAnuluj odpowiedź