• Wątróbkę oczyść z błon , cebulę pokrój w pióra.
• Na patelni dobrze rozgrzej olej. Wątróbkę obtocz w mące*.  Przełóż na patelnię w taki sposób, aby każda miała styczność z dnem patelni. Nie mieszaj w czasie smażenia aby wątróbka ładnie się zarumieniła i była soczysta w środku. Po około 2 minutach obróć ją, wrzuć cebulę, po kolejnych 2 minutach wszystko wymieszaj i smaż jeszcze około 3 minut często mieszkając. Następnie dodaj wodę wymieszaną z 1 łyżką wody**, przykryj i duś kolejne 5-6 minut. Na sam koniec wątróbkę posól, dodaj pieprz, dokładnie wszystko wymieszaj i od razu podawaj.
• Wątróbka świetnie smakuje z chlebem, z kaszą, ziemniakami, z ogórkiem kiszonym czy buraczkami. 

**Jeżeli nie chcesz robić sosu, pomiń mąkę i dodatek wody.