Tort tęcza

Tort tęcza przełożony kremem truskawkowym. Ciasto przygotowane na zamówienie pewnej 3latki, która uwielbia tęczę. Brakuje kilka kolorów bo zapomniałam zabrać na wyjazd niebieskiego barwnika:). Torcik bardzo się spodobał, bo dostał kolory, które bardzo lubi: różowy i czarny ;). Biszkopt jest puszysty, krem delikatnie słodki i mocno truskawkowy. Torcik jest doskonałym, zimnym deserem na lato.

szczegóły:

Porcje

Czas przygotowania

30 min. + cała noc w lodówce

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

4 jajka
150g cukru
150g mąki pszennej
30g maki ziemniaczanej
1 łyżeczka wanilii
barwnik: żółtym czerwony, czarny
Krem:
250g mascarpone
400 ml śmietanki 30%
1 galaretka truskawkowa
250ml wrzątku
2/3 szkl musu z truskawek
Nasączenie:
kompot truskawkowy
Dodatki:
Truskawki

Przygotowanie

Białka ubij na sztywno, w czasie ubijania dodawaj cukier. Następnie dodaj żółtka i wymieszaj na mniejszych obrotach. Do masy jajecznej wsyp przesiane mąki i delikatnie wymieszaj. Masę podziel na 4 części, do każdej dodaj barwnik : różowa; masa+ odrobinkę czerwonego: pomarańczowa: masa+ czarowny i żółty
Masy rozłóż na 2 blachy do pieczenia po 2 kolory na każdej , delikatnie rozsmaruj w kształt prostokąta, zostawiając odstęp między masami. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 175’C na około 20min. Upieczony biszkopt wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
Galaretkę zalej wrzątkiem, wymieszaj aby się rozpuściła. Odstaw do wystygnięcia. Dodaj mus i wymieszaj.
Mascarpone i śmietankę przełóż do misy miksera i zacznij ubijać. Pod koniec ubijania dodaj galaretkę, wymieszaj aby połączyć składniki.
Wstaw misę do lodówki aby masa zgęstniała.
Przełożenie: biszkopt/nasączenie/masa/
Wstaw do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem udekoruj truskawkami.