Szakszuka

Szakszuka

Szakszuka z pomidorami, cukinią, papryka i szpinakiem. Pomysł na pyszne śniadanie, które z łatwością przygotujesz swojej rodzinie lub znajomym. Jest smacznie, zdrowo i bardzo aromatyczne. Takie śniadanie doskonale uzupełni świeże, domowe pieczywo.

Sylwia

04/03/2022

szczegóły:

Porcje

1-2 szt

Czas przygotowania

5 min

Czas gotowania

10 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

2 jajka,
1/2 małej cebuli lub pora
1/2 małej cukinii
1/2 puszki krojonych pomidorów
1 mała czerwona papryka
szczypta soli i pieprzu
masło klarowane do smażenia
natka pietruszki lub kolendra
garść świeżego szpinaku

Przygotowanie

Cebulę pokrój w piórka, paprykę i cukinię w paseczki.
Na patelni rozpuść masło, dodaj warzywa, smaż przez 2 minuty. Jak warzywa będą miękkie dodaj pomidory z puszki i garść szpinaku, zamieszaj, po minucie wbij jajka, posyp je solą i pieprzem.
Smaż pod przykryciem, na małym ogniu do czasu, aż białka będą ścięte. Pod koniec smażenia posyp natką lub kolendra.