Cebule i czosnek pokrój i usmaż na oleju. Dodaj pokrojone pieczarki, sól, pieprz, oregano. Smaż przez 5 min. Pieczarki powinny być miękkie.
Dodaj szpinak, duś przez minutę. Dodaj pozostałe składniki. Smaż przez kolejne 5 min. Mąkę wymieszaj ze śmietaną, dodaj 1 łyżkę zimnej wody. Wymieszaj i wlej na patelnię. Dokładnie wszystko wymieszaj.. Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw. Gotuj przez 2 min.