Pieczony bakłażan ze spaghetti z cukinii

Pieczony bakłażan ze spaghetti z cukinii z pesto. Lekkie, bezmięsne danie, które przypadnie do gustu każdemu. To propozycja na obiad, kolację lub jako przystawka na imprezę.

Sylwia
17/09/2021
Obiad, Imprezy, Kolacja, Lato, Okazje, Rodzaj posiłku

Pieczony bakłażan ze spaghetti z cukinii

szczegóły:

Porcje

2 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

2 bakłażany
1 słoiczek pesto z bazylii
mozarella
pomidor
Dodatki:
1 mała cukinia
pesto z bazylii
1 łyżka płatków drożdżowych
olej do smażenia
2 ząbki czosnku

Przygotowanie

Bakłażany ponacinaj , każdy plaster posmaruj pesto, pomiędzy plastry włóż po plasterku pomidora.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 180’C, na 60 min.
Pod koniec pieczenia posyp mozarella.
Cukinię przepuść przez temperówkę do warzyw. Makaron rozetnij bo wychodzi długi.
Olej rozgrzej na patelni. dodaj czosnek, jak się zarumieni dodaj cukinie. Zmaż przez 2 min.
Dodaj pesto i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp płatkami drożdżowymi.

# bakłażan # cukinia # mozarella # pesto # płatki drożdżowe # pomidory # spaghetti z cukinii