Pavlova

Pavlova to deser, który pięknie wygląda ale też wspaniale smakuje. Lekki, delikatny torcik bezowy z dodatkiem ulubionych owoców i pysznego kremu.

Sylwia
26/10/2021

Pavlova

Pavlova to deser, który pięknie wygląda ale też wspaniale smakuje. Lekki, delikatny torcik bezowy z dodatkiem ulubionych owoców i pysznego kremu.

Pavlova

szczegóły:

Porcje

1-2 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

2,5 h

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

3 białka
150g cukru pudru
łyżeczka soku z cytryny
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Krem:
100g kremu patissiere
1 łyżeczka żelatyny
100 g śmietanki 36%
wrzątek
Dodatki :
karmelizowane figi i jabłko

Przygotowanie

Białka ubijaj do momentu aż przestaną być surowe ( będą białe). Zacznij dodawać cukier po 1 łyżce co 2-3min.
Na koniec dodaj mąkę ziemniaczana i sok z cytryny. Ubijaj jeszcze minutę.
Masę wyłóż na papier do pieczenia i uformuj bezę.
Piecz 2,5h w temperaturze 90 stopni.
Po upieczeniu zostaw beze w piekarniku.
Żelatynę rozpuść w 1 łyżce wrzątku.
Krem: śmietankę ukręć na gesty krem, dodaj krem i rozpuszczaną żelatynę. Dokładnie wymieszaj. Wstaw do lodówki aby zgęstniał.
Na zimną bezę wyłóż krem i owoce. Wstaw na godzinę do lodówki.

# beza # Crème pâtissière # jabłka # pavlova

Dodaj komentarzAnuluj odpowiedź