Churros

Churros to tradycyjny hiszpański (i meksykański)przysmak, zrobiony z ciasta parzonego i smażony na tłuszczu. Po usmażeniu można je posypać cukrem z cynamonem lub zjeść maczając w pysznym sosie czekoladowym.

szczegóły:

Porcje

20-30 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Churros:
1/2 szklanki wody
1/2 szkl. mleka3,2%
90g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki soli
11/2 szklanki mąki
4 duże jajka ( zimne)
1 1/2 l oleju do smażenia
Krem czekoladowy:
100ml śmietanki 30%
20g masła
4 kostki gorzkiej czekolady
1 łyżka ulubionej whisky( opcjonalnie)- można dodać ulubione przyprawy, które podkręcą smak

Przygotowanie

Krem: masło, śmietankę, cukier, czekoladę rozpuść w rondelku, na koniec dodaj whisky.
W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając.
Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty. Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie patelni utworzy się cienka warstwa.
Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
Ciasto przełóż do rękawa z założoną końcówką w kształcie gwiazdki.
Wyciskaj paski o dł. 5-6 cm. Smaż z obu stron na złoty kolor.