Śledzie w pomidorach

Śledzie w pomidorach to przysmak, który łączy w sobie wyrazisty smak ryby z delikatną słodyczą i kwaskowatością pomidorowego sosu. To danie, które od pokoleń gości na polskich stołach, zwłaszcza podczas świąt, ale idealnie sprawdza się również jako przekąska na co dzień. Oto moja ulubiona wersja tego przepisu, który zawsze zachwyca moich gości!

Do przygotowania śledzi w pomidorach wybieram filety typu matjas. Jeśli mają one intensywnie słony smak, warto wcześniej namoczyć je przez co najmniej 2 godziny.

Smażona cebula, do której dodaje się odrobinę wody i oleju, nabiera miękkości, staje się aksamitna i delikatna. Aby wzbogacić jej smak, do sosu dodaje się cukier, pieprz, ocet oraz koncentrat pomidorowy.

Przygotowane śledzie powinny odpocząć w lodówce przez kilka godzin, aby smaki dobrze się połączyły. Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub słoiku przez maksymalnie 7 dni.

Zobacz również

Śledzie z suszonymi pomidorami

Śledzie z suszonymi pomidorami, to pyszna alternatywa dla dobrze znanych u lubianych śledzi w śmietanie czy w pomidorach.

Porady:

• Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, do sosu możesz dodać szczyptę chili.
• Dodatek kilku posiekanych suszonych śliwek sprawi, że sos nabierze ciekawej słodkiej nuty.
• Aby dodać głębi smaku, zamiast zwykłego oleju możesz użyć oleju lnianego, który idealnie komponuje się ze śledziami.

Ten przepis to klasyk, który warto mieć w swojej kolekcji. Jego przygotowanie jest proste, a efekt zawsze robi wrażenie. Spróbujcie sami i dajcie znać, jak smakują Wasze śledzie w pomidorach! Smacznego!

Przepis na śledzie w pomidorach znajdziesz w e-booku „Świąteczna Uczta”