Sałatka z ogórków na zimę
Sałatka z ogórków na zimę
Domowe przetwory krok po kroku : sałatka z ogórków na zimę.
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego zimą niż otworzenie słoika z domowymi przetworami, które przypominają smak lata. Jednym z moich ulubionych przepisów jest sałatka z ogórków – prosta, aromatyczna i idealna jako dodatek do obiadu, kanapek czy grilla. Jeśli lubisz mieć w spiżarni coś swojego, pełnego warzyw i smaku, koniecznie wypróbuj ten przepis.
Więcej przepisów na pyszne letnie sałatki znajdziesz w e-Booku „Lekkie Sałatki”
Kilka porad ode mnie:
Pamiętaj: przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Sałatka będzie idealna do spożycia nawet po kilku miesiącach.
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki – dodaj trochę czosnku lub szczyptę chili.
Zamiast czerwonej papryki możesz użyć żółtej – sałatka będzie jeszcze bardziej kolorowa.
Nie musisz mieć identycznych słoików – różne pojemności się sprawdzają, idealne na różne okazje.
Po pasteryzacji odstaw słoiki do góry dnem na ręcznik – to dodatkowo uszczelni zakrętki.
Sałatka z ogórków na zimę
Prosta, aromatyczna i idealna jako dodatek do obiadu, kanapek czy grilla.
Sprzęt
- 6 słoików u mnie różnej pojemności
- 1 mandolina
- 1 duża miska
- 1 deska i nóż
Składniki
- 1.3 kg ogórków zielonych
- 1½ łyżki soli
- 2 duże cebule
- 3 duże marchewki
- ½ dużej czerwonej papryki
- 70 g cukru
- 70 g oleju
- 70 g octu 10%
Przygotowanie
- Ogórki, obrane marchewki i cebule kroimy w plasterki na mandolinie. Czerwoną paprykę kroimy w cienkie paseczki. Wszystkie warzywa Połącz w misce, dodaje sól, mieszamy. Odstaw na 2 godziny, aby puściły sok. Po tym czasie dokładnie odciśnij i wylej powstały płyn.
- Do warzyw wsypujemy cukier, wlewamy olej i ocet. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kolejne 3 godziny, by smaki się przegryzły.
- Gotową sałatkę przełóż do słoików, dopełnij zalewą. Słoiki zakręć i ustaw w dużym garnku wodą (tak, by sięgała do ¾ ich wysokości). Doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy przez 10 minut od momentu zagotowania.
Nie wahaj się zaglądać tu często i pamiętaj, by powiedzieć krótkie „cześć!”
Komentarze pod przepisami są mile widziane. Jeśli podoba Ci się ten przepis, zostaw komentarz i wystaw ocenę. Masz jakieś pytania? Chętnie na nie odpowiem.
Dziękuję za Twoje zaangażowanie!