Pierniczki staropolskie

24/12/2021

Pierniczki staropolskie przygotowane z ciasta na piernik. Ciasto na pierniczki dojrzewa 4-6 tyg., dzięki czemu jest bardzo aromatyczne, ma głęboki smak i są cały czas mięciutkie. Przygotowanie jest proste ale wymaga długiego czasu oczekiwania aż ciasto dojrzeje. Pierniczki pięknie rosną, od razu są miękkie i nadają się do dekorowania. Warto pamiętać i zrobić ciasto wcześniej aby przed świętami móc cieszyć się ich smakiem.

szczegóły:

Porcje

150 szt

Czas przygotowania

10 min + 6 tyg.

Czas gotowania

15 min + 17 min pieczenie

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

500 g miodu
2 szklanki cukru
250 g masła
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
100 g przyprawy do piernika
1 łyżka cynamonu

Przygotowanie

Miód, cukier i masło umieścić w garnku, następnie wszystko rozpuść. Dokładnie wymieszaj, odstaw do wystygnięcia.
Do zimnej masy dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
Ciasto przełóż do szklanej miski, zabezpiecz folią spożywczą i odstaw do lodówki na 6 tyg.
Po 6 ty. na podsypanej mąką desce rozwałkuj ciasto nie grubiej niż 0,5 cm. Za pomocą foremek wycinaj pierniczki.
Pierniczki ułóż w odstępach na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Piecz około 17 min w 180,C. Kolejne partie bedą krócej pieczone bo piekarnik bedzie mocno nagrzany.
Pierniczki można dekorować lukrem, czekoladą.

Porcja jest duża. Można z części ciasta zrobić blaty na piernik.