Pad Thai z tofu wędzonym

Pad Thai z tofu wędzonymi. Zostało trochę warzyw i sos, który trzeba było wykorzystać. To danie przyjmie wszystkie resztki z lodówki i jest tak pyszne, ze mogę jeść je non stop.

szczegóły:

Porcje

2 szt

Czas przygotowania

5 min

Czas gotowania

15 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 opakowania makaronu ryżowego wstążki
1/2 marchewki
1 dymka +szczypiorek
2 listki kapusty pak choi
1 mała cukinia
Czosnek
Kawałek papryki czerwonej
2 różyczki brokuła
Orzeszki ziemne bez soli- uprażyć na patelni
Kiełki: fasoli mung i groszku
Pasta do pad thai
Sos sojowy
Sos rybny
Szczypta cukru trzcinowego
1/2 limonki
1 opakowanie tofu wędzonego

Przygotowanie

Makaron zalej wrzątkiem.
Marchewkę, paprykę, twarda cześć pak choi – pokrój na drobne słupki.
Cebule i czosnek drobno pokrój i wrzuć na patelnie, chwilkę podsmaż i następnie dodaj warzywa i tofu.
Smaż około 5 min. Dodaj 3-4 łyżki pasty Pad Thai, 1 łyżkę sojowego i 1/2 łyżki rybnego, cukier.
Dodaj makaron, kiełki, pocięte liście pak choi.
Wyłóż na talerz / do miseczki posyp orzeszkami, szczypiorkiem i kiełkami, skrop sokiem z limonki.