Zapiekanka warzywna
Zapiekanka warzywna doskonały sposób na wykorzystanie tego co w sezonie najlepsze. Może być świetnym dodatkiem do makaronu czy ryżu lub samodzielnym lekkim daniem. Można też ją blendowa aby powstał pyszny sos.
Sprzęt
- 1 naczynie do zapiekania
Składniki
- 2 szt. cebule czerwone
- 1 szt. średnia cukinia
- 1 szt. średni bakłażan
- 2 szt. pomidory
Sos:
- 250 ml 50 ml passaty pomidorowej
- ½ łyżeczki sól
- ¼ łyżeczki pieprz
- ¼ łyżeczki czosnek
- ¼ łyżeczki zioła prowansalskie
- ¼ łyżeczki harrisa
- ¼ łyżeczki suszona cebula
- ¼ łyżeczki bazylia
- ½ op. 1/2 opakowania tartej mozarelli
- 1 łyżka olej z ziołami
Dodatki:
- 1 łyżka parmezan
Przygotowanie
- Warzywa pokrój w plastry. W naczyniu do zapiekania wymieszaj wszystkie składniki na sos. Warzywa ułóż na przemian, do wypełnienia całego naczynia. Posmaruj olejem.
- Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 30-40 min. Pod koniec pieczenia posyp parmezanem.
Film z przygotowania:
- Kroki: