Sernik malinowa chmurka
Sernik malinowa chmurka, to inspiracja klasyczną wersją tego ciasta. Jest tu wszystko co najlepsze z chmurki, soczyste maliny, galaretka i krem
Sprzęt
- 1 forma 24 cm
- 1 duża miska
- 1 mikser z misą
Składniki
Sernik:
- 500 g twarogu na sernik z wiaderka
- 250 g mascarpone
- 40 g mąki
- ⅓ szkl. cukru
- 1 op. budyniu waniliowego
- 3 szt. jajka
- ½ łyżeczki wanilii
Galaretka
- 2 op. galaretki malinowej
- 2½ szkl. wrzątku
- 450 g malin mrożonych
- 1 łyżka cukru
Krem
- 200 ml śmietanki 30%
- 250 g mascarpone
- 1 łyżka cukru pudru
Dodatki
- 2-3 łyżki płatków migdałowych
Przygotowanie
Sernik
- Wszystkie składniki wymieszaj. Miksuj na małych obrotach aby połączyć składniki. Nie kręć zbyt długo, aby nie napowietrzyć masy. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem.
- Pieczenie w kąpieli wodnej: Rozgrzej piekarnik na 200'C wstaw naczynie z wodą i formę z masą. Po 5 min, zmniejsz temp. do 130'C i piecz kolejne 55min. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia.
Galaretka:
- Galaretkę, cukier zalej wrzątkiem. Wymieszaj aby dokładnie się rozpuściła.Maliny przełóż do misy, zalej galaretką. Wymieszaj. Wstaw do lodówki. Uważaj szybko zastyga!!
- Na zimny sernik wyłóż gęstniejącą galaretkę. Wstaw do lodówki.
Krem:
- Mascarpone, cukier puder i śmietankę ukręć na gęsty krem. Nie kręć zbyt długo ( 2-3 min max) aby nie zrobić masła.
- Krem wyłóż na galaretkę, wyrównaj, posyp płatami.Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Film:
- Przygotowanie