Rolada ziemniaczana
Jeżeli kochasz ziemniaki i mięso, to nie możesz jej nie zrobić. Rolada ziemniaczana zachwyci każdego miłośnika wytrawnych wypieków.
Sprzęt
- 1 duża forma do zapiekania
- 1 mandolina do warzyw
- 2 patelnie
- 1 miska
- 1 papier do pieczenia
Składniki
- 2 szt duże ziemniaki
Mięso mielone:
- 500 g mięso mielone u mnie z indyka
- 1 szt. mała marchewka
- 1 szt. kawałek pora
- 2 szt. ząbki czosnku
- ½ małego słoika koncentrat pomidorowy
- po ½ łyżeczki sól, pieprz, harrisa, przyprawa do gyrosa
- 1 łyżeczka masło klarowane i olej do smażenia
Szpinak z Fetą
- 200 g szpinaku
- 1 łyzka masło klarowane
- 2 szt. ząbki czosnku
- ½ op. fety
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej i pieprzu
Dodatki;
- 50 g parmezanu
- 50 g tartej mozzarelli
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz. Za pomocą mandoliny pokrój na cienki plastry. Przełóż do miski i zalej woda.
Mięso:
- Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, pora pokrój, czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Usmaż na maśle i oleju. Dodaj mięso, koncentrat i przyprawy, smaż przez 5-10 min. Mięso ma być gęste.
Szpinak z fetą
- Czosnek przeciśnij przez praskę, następnie usmaż na maśle. Dodaj szpinak, pieprz i gałkę muszkatołową. Jak szpinak zmięknie dodaj pokruszoną fetę. Smaż przez min.
- Przygotuj duży kawałek papieru do pieczenia. Na papier wysyp parmezan ( w kształt prostokąta). Na parmezan wyłóż gęsto na zakładkę plasterki ziemniaków. Na ziemniaki wyłóż mięso, posyp mozzarella i następnie na środek szpinak. Całość ostrożnie zwiń w roladę ( pomagaj sobie papierem ).
- Piecz około 40 min w 200'C.
- Po upieczeniu chwilkę odczekaj i ostrożnie odklej papier.