Przecier pomidorowy
Domowy przecier pomidorowy, jest gęsty, bardzo aromatyczny i prosty w przygotowaniu.
Sprzęt
- 1 wyciskarka wolnoobrotowa
- 1 duży garnek 4l
- 12 słoików 310 ml
Składniki
- 4 kg pomidorów
- 2½ łyżki soli do smaku
- 1 łyzka cukru
- 2 łyżki oleju
- 1 łyzeczka czosnku
Przygotowanie
- Pomidory wyciśnij w wyciskarce.
- Przecier przelej do garnka, dodaj pozostałe składniki. Zagotuj.
- Sprawdź smak w razie potrzeby dodaj soli.
Pasteryzowanie:
- Gorący przecier przelej do czystych słoików. Wstaw do garnka z wodą. Od momentu zagotowania się wody, gotuj 30 min.