Cofnij

Pączki hiszpańskie/ Gniazdka

Pączki hiszpańskie czyli gniazdka przygotowane na bazie prostego ciasta parzonego.
Sylwia
Pączki hiszpańskie inaczej gniazdka lub pączki wiedeńskie
Drukuj Pinterest
Czas przygotowania 1 godzina
Czas gotowania 3 minuty
Danie Deser
Kuchnia polska
Porcje 12 szt.

Sprzęt

  • 1 mikser z misą
  • 1 garnek
  • 1 rękaw cukierniczy
  • 1 tylka 4B lub 6B
  • 1 papier do pieczenia

Składniki
  

  • 190 ml wody
  • 150 g mąki
  • 75 g masła
  • 3 szt. jajka
  • 1 łyżka wódki lub octu opcjonalnie do smażenia
  • 1 łyżka cukier puder do posypania

Przygotowanie

  • W rondelku wymieszaj wodę, masło, zagotuj.
    Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty.  Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie garnka utworzy się cienka warstwa. Odstaw do wystygnięcia.
  • Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera ubij na średnich obrotach. Do ciasta dodawaj jajka, dokładnie wymieszaj. Jak planujesz smażyć paczki, to jest moment na dodanie wódki lub octu. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie.  Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z założoną końcówką 4B lub 6B.
  • Na papierze do pieczenia wyciśnij ciasto w kształt kółka.
  • Czas pieczenia:
    Frytkownica beztłuszczowa: 10 min. 200'C
    Piekarnik: 25min. 200'C
    Smażenie: 2-3 min z obu stron.

Film:

  • Kroki
tagi ciasto parzone, gniazdka, pączki, pączki hiszpanskie, pączki pieczone