Omlet cesarski Kaiserschmarrn
Omlet cesarski Kaiserschmarrn, to austriacki deser. Omlet smażony w kawałkach.
Sprzęt
- 1 blender
- 1 miska
- 1 patelnia 24 cm
Składniki
- 2 szt. jajka
- 35 g mąki
- 25 g mleka
- ½ łyżeczki wanilii
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki rodzynki namoczone w rumie opcjonalnie
Dodatki:
- 2 łyzki cukru pudru do posypania
- 1 szt. masło klarowane do smażenia
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- ⅓ szkl. smażone maliny i borowki
Przygotowanie
- Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywna pianę.
- Do żółtek dodaj mleko, mąkę, wanilie, wymieszaj na jednolitą masę. Do masy dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
- Masło klarowane rozpuść na patelni, wylej masę, smaż pod przykryciem do ścięcia się masy, następnie odwróć. Porozrywaj na mniejsze kawałki, smaż około 1 min. do zarumienienia Posyp cukrem pudrem.