Carpaccio z gruszki
Carpaccio z gruszki. Przepis na pyszna przekąskę na rożne okazje. Propozycja idealna na upalny letni dzień.
Sprzęt
- 1 duży talerz
- 1 mandolina
- 1 miseczka
- 1 patelnia
Składniki
- 1 szt. gruszka
- 2 plastry boczku
- 3 plastry cebuli czerwonej
- 10 szt. orzechy wloskie
- kilka listków mięty
- 1 plaster cytryny sok
- 1 kawałek sera z niebieską pleśnią
- 2 łyzki oliwy z oliwek
Sos:
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- ½ łyżeczki miodu
- 1 szczypta sól i pieprz
Przygotowanie
- Boczek usmaż na patelni, następnie pokrój w drobną kostke.
- Orzechy upraż na patelni.
- Składniki na sos wymieszaj.
- Gruszkę i cebulę pokrój na mandolinie( lub nożem w bardzo cienkie plastry).
- Plastry gruszki wyłóż na talerz, polej sosem, sokiem z cytryny i dodatkowo oliwą z oliwek. Posyp boczkiem, serem, cebulą, dodaj orzechy i liście mięty.