Zupa gołąbkowa
Zupa Gołąbkowa – smak tradycyjnych gołąbków w nowej odsłonie
Sprzęt
- 1 duży garnek
- 1 nóż i deska
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowe
- ½ małej białej kapusty
- 1.5-2 l wody
- 2 szt. marchew
- 1 szt. pietruszka
- 1 kawałek pora
- ½ szt. cebula
- 1 łyżka masła
- po 1 łyżeczka pieprz, czosnek
- 1 łyzka soli
- 1 łyżka koperek
- 2 ząbki czosnku
- 1 mały słoik koncentratu
- 100 g suchego ryżu
Przygotowanie
- Kapustę zetrzyj na mandolinie.
- Marchew, cebulę, czosnek, pietruszkę, selera i pora pokrój drobno i podsmaż na maśle, dodaj mięso mielone i koncentrat. Smaż około 5 min. Dodaj pozostałe składniki ( bez ryżu). Gotuj około 30 min.
- Dodaj ryż, gotuj kolejne 20 min.
- Jak zupa zrobi się gęsta dolej więcej wody. Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw.
- Zupa po nocy w lodówce zrobi się gęsta. Dodaj wodę koncentrat i jak trzeba to potrzeby dopraw.
- Przed podaniem posyp koperkiem.