Cofnij

Truskaweczka bez pieczenia

Truskaweczka bez pieczenia" to doskonały deser na ciepłe dni – lekki, orzeźwiający, a przy tym efektowny i niezwykle prosty.
Sylwia
Truskaweczka bez pieczenia
Drukuj Pinterest
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 0 minuty
Danie Deser
Kuchnia polska
Porcje 1 szt.

Sprzęt

  • 1 forma 26x15 cm
  • 1 mikser z misą
  • 1 miseczka

Składniki
  

  • 1 puszka masa krówka słony karmel u mnie z Helio
  • 200 g jasnych herbatników
  • 200 g ciemnych herbatników

Mus:

  • 550 g musu z truskawek
  • 1 op. galaretki truskawkowej
  • 1 łyżka żelatyny +2 łyżki wody

Krem:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 6 łyżek zimnego musu truskawkowego (przygotowanego wcześniej)

Przygotowanie

  • Mus truskawkowy:
    Podgrzej mus z truskawek w rondelku, aż zacznie się lekko gotować. Zdejmij z ognia i wsyp galaretkę truskawkową oraz dodaj uprzednio namoczoną w 2 łyżkach wody żelatynę. Mieszaj dokładnie, aż wszystko się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia (mus ma być lekko gęsty, ale nadal płynny).
  • Krem truskawkowy:
    Mascarpone, schłodzoną śmietankę i cukier puder ubij na sztywny, jednolity krem. Pod koniec dodawaj stopniowo 6 łyżek musu, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
  • Składanie ciasta:
    Na dno prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warstwę ciemnych herbatników.
    Rozsmaruj połowę kremu truskawkowego, a na wierzchu delikatnie rozprowadź 2 łyżki musu.
    Ułóż warstwę jasnych herbatników i rozsmaruj na niej krem krówkowy ze słonym karmelem.
    Przykryj kolejną warstwą jasnych lub ciemnych herbatników, nałóż resztę kremu i ponownie dodaj 2 łyżki musu.
    Zakończ warstwą ciemnych herbatników, na którą wylej pozostały mus truskawkowy.
  • Wstaw ciasto do lodówki na minimum 8 godzin, a najlepiej na całą noc, by warstwy idealnie się połączyły, a ciasto nabrało odpowiedniej struktury.
tagi ciasto bez pieczenia, ciasto z owocami, krem mascarpone, truskaweczka bez pieczenia, truskawki