Sernik nowojorski
Sernik nowojorski jest kremowy, wilgotny i bardzo smaczny, różni się od naszego, klasycznego sernika. Dodatek polewy z kwaśnej śmietany, wspaniale uzupełnia jego smak.
Sprzęt
- 1 forma 24cm
- 1 mikser z misą
Składniki
Spód- ciasto kruche
- 175 g maki pszennej
- 100 g masła
- 50 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sernik:
- 1 kg twarogu na sernik
- 200 ml śmietanki 18%
- 200 g cukru
- 5 szt. jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- 50 g mąki ziemniaczanej
Polewa:
- 110 ml śmietanki 18%
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
Dodatki:
- 1 łyżka suszonej mięty
Przygotowanie
Spód:
- Wszystkie składniki wymieszaj, przełóż do formy. Dokładnie rozprowadź, ponakłuwaj widelcem. Wstaw do rozgrzanego piekarnika 190'C, na 10-15 min.
Sernik:
- Wszystkie składniki przełóż do misy miksera. Mieszaj tylko do połącznia się składników. Ważne, aby za bardzo nie napowietrzyć masy.
- Wylej masę na podpieczony spód. Piecz w kąpieli wodnej przez 10 min w 180'C, następnie 80 min w 140'C. Sernik ostudź, wstaw na noc do lodówki.
- Składniki na śmietankę wymieszaj, polej zimny sernik, obsyp pokruszoną mięta.
Film z przygotowania:
- Kroki: