Sernik gotowany z groszkiem ptysiowym
Sprawdzi się zarówno dla początkujących, jak i dla tych, którzy chcą wrócić do tradycyjnych smaków.
Sprzęt
- 1 duży garnek
- 1 forma 20 cm
- 1 folia rantowa i papier do pieczenia
Składniki
- 500 g twarogu śmietankowego
- 2 szt. jajka
- 50 g budyniu waniliowego lub śmietankowego
- 100 g masła
- 100 ml mleka
- 70 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 opakowania groszku ptysiowego
Przygotowanie
- Zacznij od wymieszania mleka z proszkiem budyniowym. W osobnym garnku rozpuść masło z cukrem i cukrem waniliowym, na małym ogniu, aż wszystko się połączy. Do gorącej masy dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj, najlepiej trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach. Następnie dodaj jajka i energicznie wymieszaj, żeby masa była gładka i bez grudek. Na końcu wlej mleko z budyniem. Całość gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje i zacznie przypominać klasyczną masę sernikową.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia, a boki zabezpiecz folią rantową. Na dno wysyp część groszku ptysiowego. Na niego wylej gorącą masę serową i wyrównaj wierzch. Resztę groszku rozsyp na górze, lekko dociskając. Sernik odstaw do całkowitego ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony.