Sałatka z truskawkami i arbuzem
Letnie Orzeźwienie na Talerzu
Sprzęt
- 1 miska
- 1 mała patelnia
- 1 nóż i deska
- 1 mała miseczka
Składniki
- 1 zielony ogórek
- 1 kawałek arbuza około 200g
- 1 garść truskawek
- kilka listków mięty
- ½ szt. awokado
- ½ małej czerwonej cebuli
- 1 garść orzechów włoskich
- 2 łyżki cukru
- garść mixu młodych liści
- 60 g fety owczo-koziej
Sos:
- 1 łyżeczka miodu
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka musztardy
- do smaku sól, płatki chilli
Przygotowanie
- Karmelizacja orzechów:Na suchej patelni podgrzej 2 łyżki cukru, aż zacznie się topić i lekko brązowieć. Gdy uzyskasz złocisty karmel, dorzuć garść orzechów włoskich i szybko wymieszaj, by dokładnie się obtoczyły. Przełóż na papier do pieczenia i zostaw do wystygnięcia, a potem posiekaj.
- Przygotowanie składników:Arbuz, ogórek i czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę.Truskawki pokrój na ćwiartki.Awokado w cienkie plasterki lub kostkę.Miętę i karmelizowane orzechy posiekaj.Fetę delikatnie pokrusz.
- Sos: W małej miseczce wymieszaj miód, sok z pomarańczy, musztardę, sól i chilli. Sos powinien być lekko pikantny i orzeźwiający
- W dużej misce połącz liście sałaty z przygotowanymi składnikami. Polej sosem, delikatnie wymieszaj. Na wierzchu posyp fetą i karmelizowanymi orzechami.