Pieczona młoda kapusta
To świetny sposób, by przemycić więcej warzyw do codziennej diety i wykorzystać składniki, które masz już w lodówce.
Sprzęt
- 1 duża patelnia
- 1 blacha do pieczenia
- 1 nóż i deska
Składniki
- 1 mala młoda kapusta
- 1 op. mixu mozzarella z cheddarem
Sos:
- 500 g mielonej wolowiny
- 2 duże ząbki czosnku (starte na tarce)
- do smaku sól, pieprz, czosnek i cebula suszona, bazylia, zioła prowansalskie, słodka papryka, szczypta cukru
- ½ słoiczka koncentratu pomidorowego
- 500 ml passaty pomidorowej
Przygotowanie
Sos:
- Czosnek zetrzyj na drobnej tarce i podsmaż na oleju. Dodaj mięso oraz ulubione przyprawy, smaż przez 3–4 minuty. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze przez około 2 minuty. Wlej passatę, wsyp odrobinę cukru, wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje. Na końcu spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Ostudź wstaw do lodówki aby zgęstniał.
Kapusta:
- Z kapusty wytnij 4 grubsze plastry i na każdy nałóż porcję sosu (po nocy w lodówce zgęstniał, więc dobrze się nakłada). Piecz przez 45 minut w temperaturze 200°C. Następnie posyp startą mozzarellą wymieszaną z cheddarem i zapiekaj jeszcze przez 2–3 minuty, aż ser się roztopi.