Krokiety trójkąty z mięsem i ziemniakami
To pyszna i chrupiąca przekąska, która zachwyci całą rodzinę.
Sprzęt
- 1 patelnia do naleśników 24 cm
- 1 duża patelnia
- 1 praska do ziemniaków
- 1 deska i nóż
- 1 blender
- 1 duża misa
Składniki
Naleśniki:
- 350 g mleka
- 150 g wody
- 220 g mąki
- 3 łyżki oleju
- 2 szt.. jajka
- 1 szczypta soli
Farsz:
- 480 g mięsa z rosołu indyk, kura, kaczka
- 1 szt. cebula
- 4 plastry boczku wędzonego
- 3 duże ząbki czosnku
- 170 g tartej mozzarelli
- 230 g ugotowanych ziemniaków
- 1 łyzeczka sól i pieprz do smaku
Panierka:
- 2 szt. jajka
- 1 op. bułka tarta
- 1 l olej do smażenia
Przygotowanie
- Składniki na naleśniki dokładnie wymieszaj. Masę odstaw na 10 min., następnie usmaż naleśniki na suchej patelni. Powinno wyjść 10 naleśników.
- Zimne mięso z rosołu wyjmij z lodówki i zblenduj.
- Cebulę, boczek i czosnek drobno posiekaj, a następnie podsmaż na patelni. Dodaj mięso oraz przyprawy, wymieszaj i smaż przez 3–4 minuty. Przełóż do miski, połącz z ziemniakami przeciśniętymi przez praskę i dokładnie wymieszaj, wyrabiając masę ręką. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw. Na koniec dodaj ser i ponownie wymieszaj.
- Naleśniki przetnij na pół, a następnie zagnij brzeg, aby uzyskać prostokątny kształt. Nałóż porcję farszu (kształt trójkąta) i zawiń po przekątnej, formując trójkątne krokiety.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Krokiety zanurz w rozmąconym jajku, a następnie obtocz w panierce z bułki tartej. Smaż na złoty kolor, aż staną się chrupiące i apetyczne.