Bowl z wołowiną, batatem i serkiem wiejskim
Jest sycący i prosty do przygotowania
Sprzęt
- 1 patelnia
- 1 deska i nóż
- 1 garnek
- 1 głęboki talerz lub miska
Składniki
- 1 szt. duży batat
Marynowana cebulka
- 1 szt. czerwona cebula
- ½ szklanki gorącej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka octu
- kilka ziarenek gorczycy
Mięso
- 500 g mięsa wołowego mielonego
- 2 pełne łyżki koncentratu pomidorowego
- do smaku sól, pieprz, czosnek, sriracha, kumin, harissa, płatki chilli
Dodatki
- 1 szt. awokado
- 1 garść pomidorków rzymskich
- 1 op. serek wiejski
- 1 szt. natka pietruszki
- 1 szczypta płatki chilli
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w cienkie plastry. W misce wymieszaj gorącą wodę, cukier i ocet. Dodaj ziarenka gorczycy. Zalej cebulę marynatą i odstaw na minimum 20-30 minut. Im dłużej postoi, tym będzie delikatniejsza i bardziej wyrazista. Ta szybka marynowana cebulka robi ogromną różnicę-przełamuje tłustość mięsa i dodaje świeżości.
- Batata obierz i pokrój w kostkę. Możesz:• upiec go w 200°C przez około 20-25 minut• albo ugotować do miękkościJeśli pieczesz, warto skropić go oliwą i lekko posolić. Pieczony batat do bowla ma bardziej intensywny smak i lekko karmelową nutę.
- Na rozgrzaną patelnię przełóż mięso. Smaż, rozdrabniając je łopatką. Dodaj sól, pieprz, czosnek, srirachę, kumin, harissę i płatki chilli. Dopraw tak, jak lubisz. Na koniec wmieszaj koncentrat pomidorowy. Smaż około 8 minut, aż mięso będzie dobrze podsmażone i aromatyczne. To właśnie przyprawione, lekko pikantne mięso nadaje temu daniu charakteru. Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać więcej przypraw.
- Do głębokiej miski lub talerza włóż: bataty, mięso wołowe, pomidorki rzymskie pokrojone na połówki, odsączoną marynowaną cebulkę, pokrojone awokado kilka łyżek serka wiejskiego Całość posyp płatkami chilli i świeżą natką pietruszki.