żur – kulinarnemigawki.pl https://kulinarnemigawki.pl Pyszne i proste dania na co dzień Wed, 08 Mar 2023 18:38:42 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kulinarnemigawki.pl/wp-content/uploads/2025/08/logo-kulinarne-migawki-100x100.webp żur – kulinarnemigawki.pl https://kulinarnemigawki.pl 32 32 Żurek wielkanocny https://kulinarnemigawki.pl/zurek-wielkanocny/ https://kulinarnemigawki.pl/zurek-wielkanocny/#respond Mon, 15 Mar 2021 15:48:00 +0000 https://kulinarnemigawki.pl/?p=4400

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny pozycja obowiązkowa na Wielkanoc. Gęsta, aromatyczna zupa, pełna pysznych dodatków, to smak na który czeka się cały rok.

Żurek wielkanocny

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

35 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

  • 0,5l zakwasu gryczanego ( przepis we wcześniejszym poście)
  • 1 1/2 L dowolnego bulionu ( u mnie z kaczki)
  • Marchewka, pietruszka, seler, kawałek pora
  • Przyprawy: majeranek, czosnek, sol, pieprz, lisc laurowy, ziele ang.
  • Domowa kostka rosołowa
  • Kawałek kiełbasy mocno wędzonej
  • Kawałek boczku wędzonego
  • 2 kawałki białej kiełbasy surowej
  • Mała cebula
  • Dodatki: jajka ugotowanie na twardo

Przygotowanie

  • Białą kiełbasę ugotuj w bulionie (5 min wystarczy).
  • Kiełbasy pokrój w plastry, boczek i cebule w kostkę.
  • Usmaż wszystko na patelni.
  • Warzywa pokrój w plastry lub zetrzyj na tarce i dodaj do bulionu. Po 10 min. dodaj mięso. Jak warzywa będą miękkie dodaj zakwas. Gotuj kolejne 10 min.
  • Podawaj z ugotowanym jajkiem.
Żurek wielkanocny
]]> https://kulinarnemigawki.pl/zurek-wielkanocny/feed/ 0 Zakwas gryczany https://kulinarnemigawki.pl/zakwas-gryczany/ https://kulinarnemigawki.pl/zakwas-gryczany/#respond Fri, 12 Mar 2021 16:22:00 +0000 https://kulinarnemigawki.pl/?p=4419

Zakwas gryczany

Zakwas gryczany na żur lub barszcz biały na Wielkanoc. Wystarczy kilka składników i odrobine cierpliwości aby zrobić domowy zakwas.

Zakwas gryczany

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

10 min + 5-6 dni

Czas gotowania

min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

  • 5 czubatych łyżek maki gryczanej białej bg ( w wersji z glutenem może być tez żytnia razowa, pszenna graham, razowa )
  • 5 ( małych) 2 duże ząbki czosnku
  • 4 listki laurowe
  • 10 ziaren ziela angielskiego
  • 500 -700 ml letniej wody

Przygotowanie

  • Wszystkie składniki wymieszaj w słoiku, przykryj ściereczka/ gaza i odstaw na 5-6dni.
  • Codziennie mieszaj drewniana łyżka. Jak zakwas będzie mies kwaśno/ słodki zapach jest gotowy.

    !! Jak chcesz skrócić czas – dodaj 2 łyżki wody z ogórków kiszonych lub kapusty kiszonej.

Zakwas gryczany
]]> https://kulinarnemigawki.pl/zakwas-gryczany/feed/ 0