• W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól.  Zagotuj.

• Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty.  Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie utworzy się cienka warstwa.

• Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz.  Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie. 

• Ciasto przełóż do rękawa z założoną końcówką w kształcie gwiazdki. 

• Na papierze delikatnie natłuszczonym wyciśnij masę w kształt gniazdka. Przełóż na gorący olej, delikatnie odklej papier. Smaż z obu stron. 
• Wystudzone gniazdka przetnij i nałóż krem. Udekoruj ulubionym owocem.

Gniazdka można piec w piekarniku 180’C, przez 20 min. 

• W rondelku zagotuj mleko z wanilią. Doprowadzić do wrzenia i zdejmij ognia z ognia.
• Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i ukręć. Masą ma być prawie biała.  Dodaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną i dalej miksuj  aż do uzyskasz gładką masę.
• Do pasty dodaj 2 łyżki gorącego mleka, wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe mleko. Dokładnie wszystko wymieszaj. Przelej do garnka, gotuj na średnim ogniu cały czas mieszająć. Gotuj około 2 min. Mąka musi się zaparzyć. Jak masa zgęstnieje ostaw do ostygnięcia. Na wierzch połóż folię spożywczą aby nie powstał kożuch. 

• W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól.  Zagotuj.

• Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty.  Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie utworzy się cienka warstwa.

• Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz.  Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie. 

• Ciasto przełóż do rękawa z założoną okrągłą końcówką. 

• Na papierze delikatnie natłuszczonym wyciśnij kształt małych pączków. Ostrożnie przełóż na gorący olej, następnie odklej papier. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Zimne ptysie nadziej kremem i  posyp cukrem pudrem.