Grzane wino

Niezastąpione na zimowe i świąteczne wieczory.

Kiedy za oknem robi się coraz zimniej, a dni stają się krótsze, nasze myśli coraz częściej krążą wokół ciepła domowego ogniska, świątecznych dekoracji i aromatycznych przypraw. Nic tak nie rozgrzewa i nie wprawia w świąteczny nastrój jak kubek grzanego wina – napoju, który jest doskonałym towarzyszem zimowych wieczorów.

Co to jest grzane wino?

Grzane wino, znane także jako glühwein w krajach niemieckojęzycznych, to napój, który powstaje z podgrzewanego wina (najczęściej czerwonego), wzbogaconego przyprawami, owocami i odrobiną słodkości. Jego tradycja sięga starożytnego Rzymu, gdzie podobne napoje były podawane w chłodne wieczory. Obecnie grzane wino to klasyka europejskich jarmarków bożonarodzeniowych oraz nieodłączny element świątecznej atmosfery w wielu domach.

Dlaczego grzane wino rozgrzewa?

Sekret grzanego wina tkwi w połączeniu ciepła oraz aromatycznych przypraw, które mają właściwości rozgrzewające. Cynamon, goździki, imbir oraz gałka muszkatołowa stymulują krążenie i w naturalny sposób podnoszą temperaturę ciała, a alkohol, podawany w umiarkowanej ilości, dodatkowo potęguje to działanie. Nie można zapominać także o przyjemności wynikającej z samego aromatu – zapach przypraw unoszący się w domu natychmiast wprowadza w świąteczny nastrój.

---

---

---

Składniki:

---

Przygotowanie

---

Jakie składniki wybrać?

Przygotowanie grzanego wina jest proste, ale kluczem do sukcesu jest dobór odpowiednich składników. Oto lista podstawowych elementów, które powinny się znaleźć w każdej recepturze:

• Wino – najlepiej sprawdza się czerwone, wytrawne wino. Dobrze jest wybrać wino o pełnym smaku, np. merlot, cabernet sauvignon lub tempranillo. Można też eksperymentować z winem białym, jeśli preferujesz lżejsze nuty smakowe.
• Przyprawy – cynamon (w laskach), goździki, anyż, imbir, kardamon, pieprz, gałka muszkatołowa. Najlepiej używać przypraw w całości, a nie w proszku, aby napój nie był mętny.
• Owoce – tradycyjnie dodaje się plastry pomarańczy lub cytryny, ale świetnie sprawdzą się również jabłka, mandarynki czy suszone owoce, takie jak rodzynki czy suszone śliwki.
• Słodzik – cukier, miód, syrop klonowy lub brązowy cukier. Ilość zależy od tego, jak słodki napój lubisz.
• Opcjonalnie – można dodać odrobinę likieru, rumu lub brandy, aby wzmocnić napój.