Pastina

Zimne jesienno-zimowe dni to doskonały czas na sięgnięcie po przepisy na proste, rozgrzewające i aromatyczne zupy, które otulą nas ciepłem i wprowadzą w błogi nastrój. Jedną z takich zup jest Pastina, włoski klasyk, który od pokoleń gości na stołach we włoskich domach. To idealne danie dla każdego, kto poszukuje szybkiego, lekkiego i sycącego posiłku, który jednocześnie jest niezwykle prosty w przygotowaniu.

Co to jest pastina?

To rodzaj zupy, której głównym składnikiem jest drobny makaron (zwany również “pastina”), gotowany w aromatycznym bulionie. Dla Włochów pastina jest wręcz synonimem poczucia domowego ciepła i komfortu. To także jeden z pierwszych posiłków, jakie podaje się dzieciom – jej delikatny smak i lekka konsystencja są idealne dla wrażliwych brzuszków. Jednak pastina to zupa dla każdego! Szczególnie polecana jest na chłodne dni, gdyż działa rozgrzewająco i błyskawicznie syci.

Dlaczego warto spróbować pastiny?

• Łatwa i szybka w przygotowaniu: Gotowa w mniej niż 20 minut, pastina to idealny przepis na szybki posiłek po długim dniu.
• Rozgrzewa i syci: Bogaty bulion i drobny makaron sprawiają, że zupa daje natychmiastowe uczucie sytości, ale jednocześnie nie jest ciężka dla żołądka.
• Łagodna i uniwersalna: Zupa pastina to świetna baza, którą można wzbogacić ulubionymi dodatkami, takimi jak warzywa, zioła czy kawałki kurczaka.

Zobacz również

Zalewajka

Zalewajka to tradycyjna zupa z centralnej Polski. Jest tania bo, przygotujesz ją z podstawowych składników jak: ziemniaki, włoszczyzna.

Sprawdź przepis

Kilka porad i wariacji:

• Warzywna pastina: Możesz wzbogacić pastinę, dodając drobno pokrojone warzywa, takie jak marchew, seler czy cukinia. Warzywa wrzuć na początku do bulionu i gotuj, aż będą miękkie, zanim dodasz makaron.
• Zupa pastina z kurczakiem: Dodaj do bulionu kawałki gotowanego kurczaka, co sprawi, że zupa będzie bardziej sycąca i idealna na obiad.
• Dla dzieci: Pastina to wspaniały wybór dla najmłodszych – jeśli robisz zupę dla dzieci, możesz zrezygnować z pieprzu i podać ją z dodatkiem małej ilości tartego sera lub delikatnego parmezanu.

Dlaczego warto włączyć pastinę do jesienno-zimowego menu?

Zupa pastina jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych, a dzięki łatwości przygotowania jest idealnym rozwiązaniem na szybki posiłek. Warto mieć pod ręką kilka porcji bulionu i paczkę drobnego makaronu, aby w każdej chwili móc przygotować tę klasyczną włoską zupę. Niezależnie od tego, czy podajesz ją jako przystawkę, lekką kolację czy samodzielne danie, zupa pastina zawsze wnosi do posiłku odrobinę włoskiego ciepła i domowej atmosfery.

Zapraszamy do wypróbowania tego prostego przepisu – niech włoska pastina stanie się również Waszym ulubionym daniem na zimowe dni!

Print

Pastina

To prosta, rozgrzewająca i aromatyczne wloska zupa.

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 garnek
• 1 deska i nóż

Składniki

• 2 l bulionu
• 2 szt. marchewka
• 4 szt. łodygi selera naciowego
• 3 szt. ząbki czosnku
• ½ szt. dużej cebuli
• 1 szcypta pieprz i sól do smaku
• 2 szt. liście laurowe
• 1 szt. tarty parmezan
• 1 szt. skorka od parmezanu
• 1 szt. miesi z udka z rosołu ( opcjonalnie)
• 1 łyżka oliwa z oliwek
• 200 g makaron rosoni lub gwiazdki

Instrukcje

• Warzywa, skórkę i przyprawy gotuj do miękkości. Skórkę i liście laurowe wyrzuć, warzywa przełóż do blendera, dodaj trochę bulionu i zblenduj. Przelej do garnka z bulionem. Dodaj makaron, mięso i gotuj około 10 min. Przed podaniem polej oliwą z oliwek i posyp parmezanem.