Przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy, jest gęsty, bardzo aromatyczny i prosty w przygotowaniu.

Wykorzystasz go do przygotowania zup lub sosów. Przygotowuję go w wyciskarce wolnoobrotowej z wykorzystaniem sita do przecierów. Dzięki temu jest gęsty i nie ma pestek. Jeżeli nie posiadasz wyciskarki, zagotuj pomidory z przyprawami i następnie przetrzyj pomidory przez sito.

Jeżeli chcesz uzyskać gesty przecier z pomidorów, to szukaj pomidorów twardszych, bardziej mięsistych. Najlepsze będą pomidory paprykowe, śliwkowe oraz rzymskie. Słodkie, intensywnie czerwone z małą ilością pestek i soku.

Przygotowanie:

• Pomidory wyciśnij w wyciskarce.
• Przecier przelej do garnka, dodaj pozostałe składniki. Zagotuj.
• Sprawdź smak w razie potrzeby dodaj soli.
• Gorący przecier przelej do czystych słoików. Wstaw do garnka z wodą. Od momentu zagotowania się wody, gotuj 30 min.

Print

Przecier pomidorowy

Domowy przecier pomidorowy, jest gęsty, bardzo aromatyczny i prosty w przygotowaniu.

Danie Przetwory

Kuchnia polska

tagi passata, pomidory, przecier z pomidorów

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 1 godzina godzina

Servings 12 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 wyciskarka wolnoobrotowa
• 1 duży garnek 4l
• 12 słoików 310 ml

Składniki

• 4 kg pomidorów
• 2½ łyżki soli do smaku
• 1 łyzka cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 łyzeczka czosnku

Instrukcje

• Pomidory wyciśnij w wyciskarce.
• Przecier przelej do garnka, dodaj pozostałe składniki. Zagotuj.
• Sprawdź smak w razie potrzeby dodaj soli.

Pasteryzowanie:

• Gorący przecier przelej do czystych słoików. Wstaw do garnka z wodą. Od momentu zagotowania się wody, gotuj 30 min.