Omlet cesarski Kaiserschmarrn, to austriacki słodki deser, omlet porozrywany na kawałki. Puszysty, delikatny omlet będzie doskonałym dodatkiem do owoców, dżemów, powideł. To proste i efektowne śniadanie, które można zrobić w wersji klasycznej jak i bg.

 W tradycyjnej wersji używa się rodzynek nasączonych w rumie. Możesz z nich zrezygnować jeżeli nie lubisz rodzynek lub nie pijesz alkoholu.

Przygotowując omlet cesarski nie musisz się obawiać tego, że cos popęka i się rozpadnie. To jego wielka zalet 🙂

• Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywna pianę.
• Do żółtek dodaj mleko, mąkę, wanilie, wymieszaj na jednolitą masę.  Do masy dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
• Masło klarowane rozpuść na patelni, wylej masę, smaż pod przykryciem do ścięcia się masy, następnie odwróć. Porozrywaj na mniejsze kawałki, smaż około 1 min. do zarumienienia Posyp cukrem pudrem.