Kotleciki drobiowe

Jak wykorzystać mięso z rosołu?

Nie ma nic lepszego niż domowy rosół, ale co zrobić z mięsem i warzywami, które po nim zostają? Zamiast je wyrzucać, warto przygotować pyszne i chrupiące kotleciki drobiowe! To doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia i stworzenie pełnowartościowego posiłku dla całej rodziny.

Zalety przygotowania kotlecików drobiowych z mięsa z rosołu

1. Zero waste w kuchni – wykorzystujesz składniki, które często lądują w koszu.
2. Szybkość i prostota – kotleciki robi się w kilka chwil, a składniki zwykle mamy pod ręką.
3. Bogactwo smaku – dzięki warzywom i przyprawom są aromatyczne i soczyste.
4. Ekonomiczność – z jednej porcji rosołu zyskujemy dodatkowy, sycący posiłek.
5. Uniwersalność – świetnie sprawdzą się jako obiad, kolacja czy przekąska na wynos.

Sekret idealnych kotlecików drobiowych

Dodatkowe smaki – świetnie smakują z dodatkiem musztardy, chrzanu lub suszonych pomidorów w masie.

Chrupiąca skórka – jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo chrupiącą panierkę, możesz obtoczyć kotleciki dwukrotnie – najpierw w jajku, a potem w bułce tartej.

Soczystość – jeśli obawiasz się, że kotleciki będą zbyt suche, dodaj odrobinę jogurtu naturalnego lub śmietany do masy.

Równa wielkość – aby kotleciki smażyły się równomiernie, warto formować je o podobnym rozmiarze. Możesz użyć łyżki do lodów, aby odmierzyć porcje.

Lżejsza wersja – jeśli unikasz smażenia, spróbuj upiec kotleciki w piekarniku. Wystarczy 200°C i 20-25 minut pieczenia.

Zobacz również

Kotleciki Szu Szu

Kotleciki Szu Szu, to pyszne drobiowe kotleciki w paprykowej panierce.

Sprawdź przepis

Jak możesz urozmaicić przepis:

• Możesz dodać świeże zioła, np. natkę pietruszki lub koperek, aby podkreślić smak.
• Jeśli chcesz uniknąć smażenia, piecz kotleciki w piekarniku – 200°C przez około 20-25 minut.
• Zamiast mozzarelli i cheddara możesz użyć innego sera, np. parmezanu lub goudy.
• Podawaj z sosem jogurtowym, czosnkowym lub musztardowym dla dodatkowego smaku.

Kotleciki drobiowe z mięsa z rosołu to idealny sposób na niemarnowanie jedzenia i szybki, smaczny posiłek. Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne aromatu. Spróbuj ich koniecznie i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś pysznego z resztek!

Print

Kotleciki drobiowe

Są chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne aromatu.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi kotleciki drobiowe, kotlety, mięso z rosołu

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 15 minuty minuty

Servings 18 szt.

Author Sylwia

Składniki

• 360 g mięsa z rosołu
• 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• 3 łyżki mixu tartej mozzarelli i cheddara
• 1 szt. cebula
• 1 szt. jajko
• 1 łyżeczka soli
• po ½ łyżeczki pieprzu, czosnku

Pieczone warzywa z rosołu

• 2 szt. marchewki
• 1 szt. pietruszka
• 1 kawałek selera
• 1 mała główka czosnku

Panierka:

• ½ szkl. bułki tartej
• 1 porcja olej do smażenia

Instrukcje

• Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oleju do zeszklenia.

  Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce.

  Zblenduj mięso z warzywami i jajkiem na jednolitą masę.

  Przełóż do miski, dodaj starte ziemniaki, cebulę, ser oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj.

  Uformuj niewielkie kotleciki (z podanych proporcji wychodzi około 18 sztuk).

  Obtocz kotleciki w bułce tartej.

  Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.

Tomatokeftedes

Tomatokeftedes- greckie placki z pomidorów. To pomysł na smaczna przekąskę lub lekki obiad w wakacyjnym klimacie. Wykonane są z pokrojonych w kostkę pomidorów, świeżych ziół, cebuli, mięty i sera feta. Placuszki nie zawierają mięsa więc świetnie się sprawdzą dla wegetarian. Po usmażeniu są miękkie, chrupiące na brzegach i bardzo aromatyczne.

Warto przygotować je w sezonie jak mamy dostęp do najlepszych pomidorów i świeżych ziół.

Podstawowe składniki Tomatokeftedes zazwyczaj obejmują dojrzałe pomidory, starte lub drobno posiekane, wraz z mieszanką świeżych ziół, takich jak koperek, mięta i pietruszka. Mieszankę często łączy się z bułką tartą lub mąką, a czasem jajkami. Doprawia się ją różnymi przyprawami, takimi jak czosnek, cebula, a czasem kminek.

Dlaczego pokochasz te placki pomidorowe:

Są doskonałe: Ten przepis jest tak pyszny, że idealnie nadaje się na przystawkę lub przekąskę na imprezę.

Sezonowe: Te placki z pomidorów świetnie sprawdzą się w sezonie pomidorowym, gdy masz w ogrodzie zioła do wykorzystania

Zioła: Użyj świeżych ziół do tych smażonych pomidorów, aby uzyskać najlepszy smak. Ja użyłam mięty, pietruszki i koperku.

Pomidory: Ponieważ pomidory kroisz, nie ma znaczenia, jakiego rodzaju pomidorów użyjesz w tym przepisie. Po prostu wybierz to, co masz pod ręką lub co jest świeże.

Feta: użyj jaką lubisz. Może być owcza, owczo-kozia lub z mleka krowiego

Zobacz również

Zapiekanka z cukinia i pomidorkami

Zapiekanka z cukinią i pomidorkami, to prosta i ekspresowy pomysł na obiad lub kolacje.

Sprawdź przepis

Przygotowanie jest bardzo proste:

• Pomidory, zioła i cebule drobno pokrój.
• Przełóż do miski. Dodaj pokruszoną fetę i pozostałe składniki.
• Placuszki smaż na oleju na zloty kolor z obu stron.

Podawaj z sosem czosnkowo koperkowym:

• 1 łyżka śmietany
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka koperku
• sól, pieprz i czosnek do smaku
• 1/s startego kiszonego ogórka ( może być też zielony)

Print

Tomatokeftedes

Greckie placki z pomidorów. To pomysł na smaczna przekąskę lub lekki obiad w wakacyjnym klimacie.

Danie Danie główne

Kuchnia Mediterranean

tagi bazylia, feta, placki, placki z pomidorów, placuszki, śledzie w śmietanie, Tomatokeftedes

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 15 minuty minuty

Servings 10 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 deska i nóż
• 1 duża miska
• 1 duża patelnia

Składniki

• 500 g pomidorów
• 1 mała czerwona cebula
• 1 garść mięta, bazylia, natka pietruszki
• 1 łyżka szczypiorku
• 1 łyżka koperku
• po ½ łyżeczki pieprz, czosnek
• 170 g mąki
• 200 g fety
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Instrukcje

• Pomidory, zioła i cebule drobno pokrój.
• Przełóż do miski. Dodaj pokruszoną fetę i pozostałe składniki.
• Placuszki smaż na oleju na zloty kolor z obu stron.

Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią

Drobiowe kotleciki z dodatkiem warzyw, to pyszna i prosta przekąska lub dodatek do obiadu.

Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią, to pyszny mix warzyw, delikatnego mięsa i sera. To najlepszy sposób na przemycanie warzyw do naszego jedzenia. Kotleciki są delikatne i bardzo aromatyczne. Dodatki możesz zmieniać w zależności od sezonu lub od tego co masz w danej chwili w lodówce.

Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią można smażyć lub upiec. Wersja pieczona jest mniej tłusta i bardziej fit.

Możesz je podać z ziemniakami, sałatką, frytkami lub z kaszą.

Kotleciki nadają się do mrożenia. Zapakuj je do szczelnego worka lub pudełeczka i włóż do zamrażarki. Po rozmrożeniu podgrzej na suchej patelni.

Zobacz również

Kieszonki z piersi z kurczaka

Kieszonki z piersi z kurczaka nadziewane pesto, mozzarella i pomidorami, to pyszny obiad dla całej rodziny.

Sprawdź przepis

Przygotowanie jest bardzo proste:

• Cebulę pokrój drobno i usmaż na oleju.
• Cukinie i marchewkę zetrzyj na tarce, posyp łyżeczką soli i wymieszaj. Odstaw na kilka minut. Następnie odciśnij sok.
• Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę.
• W misce wymieszaj wszystkie składniki. Jak masa bedzie za rzadka ( cukinia może mieć dużo wody), to dodaj bułkę tarta.
• Bulkę tartą wymieszaj z parmezanem. Z masy uformuj kotleciki, następnie obtocz je w panierce.
• Smaż na średnim ogniu. Kotlety są grube, więc muszą się dłużej smażyć aby nie były surowe.

Print

Siekane kotleciki z kurczaka z cukinią

Pyszne drobiowe kotleciki z dodatkiem warzyw, to pyszna i prosta przekąska lub dodatek do obiadu.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi cukinia, pierś z kurczaka, siekane kotleciki, siekane kotleciki z kurczaka, siekane kotleciki z kurczaka z cukinią

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 20 minuty minuty

Servings 12 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 duża miska
• 1 tarka do warzyw
• 1 patelnia
• 1 ostry nóż i deska

Składniki

• 1 duża pierś z kurczaka
• 1 srednia cukinia
• 1 duża marchewka
• ½ szt. cebula
• 2 łyżki bulki tartej ( opcjonalnie)
• 4 łyżki tartego twardego sera ( parmezan)
• 2-3 łyżki tartej mozzarelli
• 1 szt. jajko
• 1 łyżeczka olej do smażenia
• 1 łyżka sól
• po łyżeczka pieprz, czosnek

Panierka:

• 1 szkl. bułki tartej
• 1 łyżka parmezanu

Dodatkowo:

• 1 op. olej do smażenia

Instrukcje

• Cebulę pokrój drobno i usmaż na oleju.
• Cukinie i marchewkę zetrzyj na tarce, posyp łyżeczką soli i wymieszaj. Odstaw na kilka minut. Następnie odciśnij sok.
• Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę.
• W misce wymieszaj wszystkie składniki. Jak masa bedzie za rzadka ( cukinia może mieć dużo wody), to dodaj bułkę tarta.
• Bulkę tartą wymieszaj z parmezanem. Z masy uformuj kotleciki, następnie obtocz je w panierce.
• Smaż na średnim ogniu. Kotlety są grube, więc muszą się dłużej smażyć aby nie były surowe.