kluski – kulinarnemigawki.pl

Kluski śląskie

Sylwia — Sat, 01 Apr 2023 10:22:53 +0000

Kluski śląskie

Kluski śląskie z charakterystyczną dziurka, to klasyka kuchni polskiej.

Kluski śląskie są miękkie i rozpływają się w ustach. Doskonale smakują zaraz po wyjęciu z wody, jak i z dodatkami: smażoną cebulka, różnymi sosami, czy mięsem. Bardzo lubię je w wersji smażonej bez dodatków. Kluski można mrozić.
Do ich przygotowania potrzebujesz tylko 3 składników: ziemniaki, masło, mąka ziemniaczana + sól. Do zrobienia klusek śląskich możesz wykorzystać ziemniaki, które zostały z obiadu lub świeżo ugotowanych.
Przepis i wykonanie jest bardzo proste, każdy sobie poradzi.

Jeżeli chcesz mieć mieć w kluskach idealne dziurki, to użyj łyżki do miodu. Końcówka łyżki wykonasz równe i ładne dziurki 🙂

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia •Food • Recipes • Photo (@kulinarnemigawki.pl)

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Kluski śląskie

Kluski śląskie z charakterystyczną dziurka, to klasyka kuchni polskiej.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 30

Czas gotowania 30

Danie Kolacja, Obiad

Kuchnia polska

Porcje 40 szt.

Sprzęt

1 praska do ziemniaków
1 duża miska
1 łyżka do miodu

Składniki

1 kg ziemniaków
1 łyzka masła
½ łyżki soli
2 l wody do gotowania + sól około 1 łyżeczki
¼ porcji ziemniaków mąka ziemniaczana

Przygotowanie

Ziemianki ugotuj, delikatnie ostudź, następnie przepuść przez praskę. Dodaj masło i wszystko wymieszaj. Masę wyrównaj, podziej na 4 części rysując krzyż. Wyjmij 1 część ziemniaków i w to miejsce wsyp mąkę ziemniaczana, dodaj sól u wszystko dokładnie wymieszaj.
Formuj małe kulki, końcówką łyżki od miodu zrób w kulkach dziurkę.
Wodę zagotuj z dodatkiem soli. kluski gotuj partiami, przez 2-3 min- do wypłynięcia.

Film:

przygotowanie

tagi kluski, kluski śląskie, ziemniaki

Kluski leniwe

Sylwia — Thu, 27 Jan 2022 13:56:56 +0000

Kluski leniwe

Kluski leniwe, ekspresowe danie przygotowane z mąki, twarogu, cukru i jajek. Mięciutkie serowe kluseczki, które rozpływają się w ustach. Świetnie smakują zaraz po ugotowaniu podane z owocami, jogurtem, lub usmażone ma maśle i posypane cukrem i cynamonem.

szczegóły:

Porcje

Czas przygotowania

Czas gotowania

15 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Kluski:
500g twarogu
1 jajko
4 łyżki maki pszennej + do podsypywania
1 łyżka maki ryżowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki wanilii
1-2 łyżek cukru trzcinowego
szczypta soli
Woda+ sól do gotowania
Dodatki:
jogurt naturalny
owoce: mrożone maliny, borówki, truskawki
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszaj.
Deskę posyp mąką, wyłóż ciasto. Podziel na mniejsze kawałki i uformuj wałek jak do kopytek. Ciasto potnik na kluski o dowolnym kształcie i wielkości. Widelcem zrób wzorek
Kluski wrzuć do gotującej się wody. Jak będą pływać na powierzchni, gotuj jeszcze przez 0,5 minuty.
Owoce przełóż do rondelka dodaj cukier. Smaż przez 2-3 min.

Kartacze z kapustą i grzybami

Sylwia — Thu, 02 Dec 2021 06:00:00 +0000

Kartacze z kapustą i grzybami

Kartacze z kapustą i grzybami. Kolejna wersja popularnego dania. Świetnie smakują zaraz po ugotowaniu polane tłuszczem z cebulką lub smażone. Można je mrozić.

szczegóły:

Porcje

20 szt.

Czas przygotowania

60 min

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Kluski:
2,5 kg ziemniaków ( do ugotowania)
6-7 ziemniaków ( do starcia)
około 5 łyżek mąki ziemniaczanej ( ilość zależy od ziemniaków)
sól do smaku
Farsz:
500g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
sól , pieprz, oregano, czosnek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
słoik 90ml kapusty

Przygotowanie

* Ziemniaki obierz i ugotuj. Ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę.
* 6-7 ziemniaków obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Odciśnij na sitku. Sok odstaw. Po kilku minutach zlej wodę a gęstą część ( skrobia) dodaj do ziemniaków.
* Połącz ziemniaki surowe i gotowane, dodaj mąkę ziemniaczaną, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Farsz:
* Zacznij od obrania pieczarek. Następnie zetrzyj je na tarce, to samo zrób z cebulą i czosnkiem.
* Jeżeli kapusta jest kwaśna, musisz ją wcześniej wymoczyć. Odciśnij nadmiar wody i pokrój drobno.
* Na patelni rozgrzej olej, dodaj pieczarki cebulę , czosnek, przyprawy. Smaż aż pieczarki zmiękną i cała woda odparuje, następnie dodaj kapustę, koncentrat. Smaż dalej pod przykryciem. Mieszaj w czasie smażenia aby się kapusta nie przy

Masę ziemniaczaną nabieraj łyżką, w dłoni rozpłaszcz masę, na środku nałóż farsz i całość dokładnie sklej. Kształt zależy od Ciebie. Może być podłużny lub bardziej okrągły.
Gotuj w wodzie z dodatkiem soli. Będą gotowe jak wypłyną.

Kartacze z mięsem

Sylwia — Fri, 29 Oct 2021 05:00:00 +0000

Kartacze z mięsem

Kartacze z mięsem: nadziewane kluski ziemniaczane. Potrawa regionalna wschodniej części Polski. Farsz może zrobić z mięsa, kapusty, grzybów. Świetnie smakują zaraz po ugotowaniu polane tłuszczem ze skwarkami lub cebulką. Można je mrozić.

szczegóły:

Porcje

20 szt.

Czas przygotowania

30 min

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Kluski:
2,5 kg ziemniaków ( do ugotowania)
6-7 ziemniaków ( do starcia)
około 5 łyżek mąki ziemniaczanej ( ilość zależy od ziemniaków)
sól do smaku
Farsz:
1 kg mięsa drobiowego z rosołu
warzywa z rosołu: marchewka, pietruszka, seler
0,5 kg bobu
200 g soczewicy
2-3 średnie cebule
Sól i pieprz
2 łyżki oleju jak masa będzie sucha

Przygotowanie

* Ziemniaki obierz i ugotuj. Ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę.
* 6-7 ziemniaków obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Odciśnij na sitku. Sok odstaw. Po kilku minutach zlej wodę a gęstą część ( skrobia) dodaj do ziemniaków.
* Połącz ziemniaki surowe i gotowane, dodaj mąkę ziemniaczaną, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Farsz:
* Bób ugotuj, ostudź i obierz.
*Soczewicę namocz, najlepiej na noc. Ugotuj do miękkości.
*Cebule obierz, pokrój na piórka, podsmaż na oleju. Po minucie dodaj mięso i smaż kolejne 5-6 min.
* Wszystkie składniki przekręć przez maszynkę lub zblenduj, dodaj sól i pieprz. Sprawdź smak, w razie potrzeby dodaj przypraw. Jak masa będzie gęsta dodaj olej.

Masę ziemniaczaną nabieraj łyżką, w dłoni rozpłaszcz masę, na środku nałóż farsz i całość dokładnie sklej. Kształt zależy od Ciebie. Może być podłużny lub bardziej okrągły.
Gotuj w wodzie z dodatkiem soli. Będą gotowe jak wypłyną.

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym

Sylwia — Sat, 06 Mar 2021 16:08:00 +0000

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym z kluskami śląskimi, to pomysł na pyszny i prosty obiad. Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym to doskonały dodatek do klusek śląskich, ryżu, czy makronu.

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym to doskonały dodatek do klusek śląskich, ryżu, czy makronu.

Przygotowanie sosu jest bardzo proste i wystarczy 30 min., aby go zrobić.
Pierwszy etap to usmażenie zamarynowani piersi z kurczaka, pokrojonej w paski lub kostkę. Zdejmujesz z patelni. Na tej samej patelni rozpuszczasz masło i smażysz cebule z czosnkiem i dodajesz szpinak, krojone suszone pomidory oraz przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek. Dodajesz śmietanę i usmażoną pierś z kurczaka. Dusisz pod przykryciem około 10 min. Jeżeli sos będzie gęsty dodaj wodę. Pod koniec gotowania możesz dodać parmezan.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Sylwia •Food • Recipes • Photo (@kulinarnemigawki.pl)

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Kluski śląskie

Kluski śląskie smażone

Schab w sosie własnym

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym

Pierś z kurczaka w sosie szpinakowym z kluskami śląskimi, to pomysł na pyszny i prosty obiad.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 30

Danie Obiad

Kuchnia polska

Porcje 4 szt.

Składniki

1 szt. cebula
1 szt. duża pierś z kurczaka
1 op szpinaku
po ¼ łyżeczki gałka muszkatołowa, sól, pieprz,
½ słoika suszonych pomidorów
200 ml smietana 18%
1 łyżka masło klarowane do smażenia
1 łyżka parmezanu *opcjonalnie

Przygotowanie

Pierś z kurczaka zamarynuj i pokrój w paski. Usmaż na maśle klarowanym. Zdejmij z patelni.
Na patelni po piersi dodaj usmaż na maśle pokrojona cebule z czosnkiem, następnie dodaj szpinak i pokrojone suszone pomidory, dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołowa, czosnek.
Po 3-4 min smażenia dodaj pierś z kurczaka, śmietanę. Gotuj około 10 min.
Na koniec dodaj parmezan, wymieszaj.

tagi kluski śląskie, pomidory suszone, sos smietanowy, sos szpinakowy, szpinak

Kluski śląskie smażone

Sylwia — Fri, 05 Mar 2021 17:57:00 +0000

Kluski śląskie smażone

szczegóły:

Porcje

30 szt.

Czas przygotowania

30 min

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Kluski:
Ziemniaki
mąka ziemniaczana
1 łyżka masła
sól
Woda do gotowania
Dodatki:
cebula
olej do smażenia

Przygotowanie

* Kluski śląskie:
Przepis jest banalny : ugotuj ziemniaki( można wykorzystać resztki z obiadu)ostudzone przeciśnij przez praskę do ziemniaków, na ziemniakach zrób krzyżyk i wyjmij jedna cześć. Puste miejsce zasyp mąka ziemniaczaną. Dodaj łyżkę masła, sól. Wszystko dokładnie wymieszaj. Uformuj kulki, końcówką od łyżki do miodu zrób dziurki.
Gotowe kluski trzeba ugotować.
* Cebulę pokrój w piórka. Olej rozgrzej na patelni, dodaj cebulę i kluski. Smaż pod przykryciem aż się zarumienią.