kapusta biała – kulinarnemigawki.pl

Zupa gołąbkowa

Sylwia — Tue, 01 Oct 2024 18:27:41 +0000

Zupa gołąbkowa

Zupa Gołąbkowa – smak tradycyjnych gołąbków w nowej odsłonie. Jeśli jesteś fanem klasycznych gołąbków, ale brakuje Ci czasu na ich przygotowanie, to zupa gołąbkowa może być idealnym rozwiązaniem! Łączy w sobie wszystkie charakterystyczne smaki tradycyjnych gołąbków – mięso mielone, kapustę, ryż i aromatyczne przyprawy – w prostszej, szybszej do wykonania formie. Przygotowanie tej zupy jest mniej czasochłonne, a efekt równie satysfakcjonujący. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tej wyjątkowej potrawie.

Skąd pochodzi zupa gołąbkowa?

To nowoczesna interpretacja klasyki polskiej kuchni – gołąbków, które od pokoleń goszczą na naszych stołach. Tradycyjne gołąbki, znane w różnych formach w wielu kuchniach słowiańskich, wymagają starannego zawijania mięsa i ryżu w liście kapusty. Zupa gołąbkowa, choć zachowuje ten sam smak, eliminuje konieczność ręcznego przygotowywania roladek, co czyni ją bardziej przystępną wersją dla zabieganych miłośników domowych obiadów.

Zobacz również

Zalewajka

Zalewajka to tradycyjna zupa z centralnej Polski. Jest tania bo, przygotujesz ją z podstawowych składników jak: ziemniaki, włoszczyzna.

Sprawdź przepis

Wskazówki i modyfikacje

Możesz użyć różnych rodzajów mięsa, np. indyka, lub całkowicie z niego zrezygnować, przygotowując wersję wegetariańską. Ryż możesz zastąpić kaszą jęczmienną lub gryczaną, co doda zupie nieco innego smaku i tekstury.

Jeśli lubisz bardziej kremowe zupy, pod koniec gotowania dodaj kilka łyżek śmietany. Niektórzy także zagęszczają zupę odrobiną mąki rozrobioną w wodzie.

Dlaczego warto spróbować zupy gołąbkowej?

Zupa gołąbkowa to nie tylko świetna alternatywa dla klasycznych gołąbków, ale także bardzo sycące i rozgrzewające danie, idealne na chłodniejsze dni. Jej przygotowanie jest szybkie, nie wymaga zbyt wielu garnków ani dużej ilości pracy, a efekt jest równie smakowity. Można ją ugotować w większej ilości, gdyż z każdym dniem nabiera jeszcze lepszego smaku.

Podsumowując, zupa gołąbkowa to doskonały sposób na wprowadzenie tradycyjnych smaków do codziennego menu bez konieczności spędzania długich godzin w kuchni. Prosta, a zarazem pełna głębi, z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli jeszcze jej nie próbowałeś, to czas najwyższy!

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Zupa gołąbkowa

Zupa Gołąbkowa – smak tradycyjnych gołąbków w nowej odsłonie

Danie Zupa

Kuchnia polska

tagi gołąbki, kapusta, mieso mielone, papier ryżowy, zupa, zupa gołąbkowa

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 1

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

1 duży garnek
1 nóż i deska

Składniki

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowe
½ małej białej kapusty
1.5-2 l wody
2 szt. marchew
1 szt. pietruszka
1 kawałek pora
½ szt. cebula
1 łyżka masła
po 1 łyżeczka pieprz, czosnek
1 łyzka soli
1 łyżka koperek
2 ząbki czosnku
1 mały słoik koncentratu
100 g suchego ryżu

Instrukcje

Kapustę zetrzyj na mandolinie.
Marchew, cebulę, czosnek, pietruszkę, selera i pora pokrój drobno i podsmaż na maśle, dodaj mięso mielone i koncentrat. Smaż około 5 min. Dodaj pozostałe składniki ( bez ryżu). Gotuj około 30 min.
Dodaj ryż, gotuj kolejne 20 min.
Jak zupa zrobi się gęsta dolej więcej wody. Sprawdź smak, w razie potrzeby dopraw.
Zupa po nocy w lodówce zrobi się gęsta. Dodaj wodę koncentrat i jak trzeba to potrzeby dopraw.
Przed podaniem posyp koperkiem.

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

Sylwia — Tue, 07 Jun 2022 17:04:58 +0000

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem to kolejna wersja pysznego wiosennego dania. Kapusta jest miękka, rozpływa się w ustach. Delikatnie słodka, ale też bardzo aromatyczna od przypraw i wędzonego boczku.

Jest delikatna, pełna smaku i przyjemnie rozpływa się w ustach. Nie robię do niej zasmażek, dzięki temu nie traci swej lekkości. Młoda kapusta może być oddzielnym daniem lub dodatkiem do chleba, czy ziemniaków.

Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników i jedno z tańszych w sezonie. Gotowanie jest krótsze niż w przypadku tradycyjnego bigosu. Młoda kapusta jest krucha i łatwiejsza w obróbce.

Zobacz również

Młoda kapusta z boczkiem

Młoda kapusta z boczkiem, to najlepszy smak wiosny.

Sprawdź przepis

Młodą kapustę możesz przygotować w wersji wegetariańskiej, jak i z mięsem. doskonała jest z dodatkiem koperku czy z pomidorami.

Jak dodajesz do kapusty mięso, to wcześniej musisz je usmażyć. Następnie dodajesz twarde warzywa i na końcu kapustę i przyprawy. Gotowa kapusta jest miękka i rozpływa się w ustach. Najlepsza jest na drugi dzień, jak smaki się przegryzą.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

Danie Obiad

Kuchnia polska

tagi boczek, kapusta, młoda kapusta

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 45

Servings 6 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

1 duży garnek
1 nóż i deska

Składniki

1 szt.. główka młodej kapusty
300 g boczku wędzonego
3 szt.. ząbki czosnku
2 szt.. marchewki
1 szt.. pietruszka
1 szt.. kawałek selera
1 szt.. cebula
½ łyzki przyprawy: czosnek, sól, pieprz, liść laurowy, ziele ang.domowa kostka rosołowa
1 szt.. natka pietruszki
½ szkl. wody
1 łyżka pokrojonego koperku + do podania lubczyk liście

Instrukcje

Do garnka wlej olej, dodaj pokrojone warzywa i boczek, liść laurowy, ziele ang. i smaż przez 1 min. Dodaj wodę i gotuj przez 5 min. Kapustę pokrój w paski ( cienkie lub grube, takie jak lubisz), dodaj do garnka. Wsyp przyprawy, koperek, lubczyk, natkę dodaj część wody( wodą reguluj gęstość). Gotuj około 20 min. Będzie gotowe jak kapusta zmięknie. Przed podaniem posyp koperkiem.
Podawaj z młodymi ziemniakami lub z pieczywem.

Młoda kapusta z mięsem

Sylwia — Sun, 22 May 2022 18:07:17 +0000

Młoda kapusta z boczkiem i koperkiem

Młoda kapusta z mięsem, pomidorami, pachnąca koperkiem. To danie to smak wiosny. Delikatna, słodka kapusta, nie wymaga wielu dodatków i długiego gotowania. Świetnie smakuje w wersji z mięsem jak i wege. Proste i pyszne danie, które przygotujesz w 40 min.

Zobacz również

Młoda kapusta z boczkiem

Młoda kapusta z boczkiem, to najlepszy smak wiosny.

Sprawdź przepis

Młodą kapustę możesz przygotować w wersji wegetariańskiej, jak i z mięsem. doskonała jest z dodatkiem koperku czy z pomidorami.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Młoda kapusta z mięsem

Młoda kapusta z mięsem, pomidorami, pachnąca koperkiem. To danie to smak wiosny.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi kapusta, kapusta z mięsem, młoda kapusta

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 1

Servings 6 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

1 duży garnek

Składniki

1 szt. 1 główka młodej kapusty
300 300g udźca z indyka lub ulubionej kiełbasy
3 szt. ząbki czosnku
2 szt. marchewki
1 szt. pietruszka
1 szt. kawałek selera
1 szt. cebulaprzyprawy: czosnek, sól, pieprz, liść laurowy, ziele ang.
1 op. puszka pomidorów krojonych
½ szkl. wody
1 łyżka pokrojonego koperku + do podania lubczyk liście

Instrukcje

Mięso pokrój w kostkę i usmaż na oleju, wyjmij z garnka. Do garnka wlej olej, dodaj pokrojone warzywa, liść laurowy i ziele( pokrój tak jak lubisz), i smaż przez 2 min. Dodaj mięso, pomidory z puszki. Gotuj przez 10 min.
Kapustę pokrój w paski ( cienkie lub grube, takie jak lubisz), dodaj do garnka. Wsyp przyprawy, koperek, lubczyk, dodaj część wody( wodą reguluj gęstość). Gotuj około 20 min. Będzie gotowe jak kapusta zmięknie. Przed podaniem posyp koperkiem.
Podawaj z młodymi ziemniakami lub z pieczywem.

Gołąbki z grzybami leśnymi

Sylwia — Sun, 13 Feb 2022 18:57:19 +0000

Gołąbki z grzybami leśnymi

Gołąbki z grzybami leśnymi. Wegetariańska wersja popularnych mięsnych gołąbków. Soczyste, aromatyczne i łatwe do przygotowania.

szczegóły:

Porcje

Czas przygotowania

60 min

Czas gotowania

1,5h

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

biała kapusta
Farsz:
500g grzybów leśnych
200 g ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
Olej do smażenia
1 marchewka
1 łyżeczka siemienia lnianego mielonego
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek
Sos:
500 ml passaty pomidorowej
500 ml dowolnego bulionu
sól, pieprz, czosnek, liść laurowy
1 łyżka domowej kostki rosołowej

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę zetrzyj na tarce i usmaż z dodatkiem soli i pieprzu.
Ryż gotuj zgodnie z instrukcją.
Grzyby ugotuj, następnie przekręć przez maszynkę razem z cebulą i marchewką.
Składniki na farsz i przełóż do miski i wymieszaj.
W kapuście wytnij głąb, włóż do garnka wycięciem do dołu z gotującą się wodą z solą i gotuj 15 min, następnie odwróć i gotuj 10 min.
Wyjmij kapustę, odłóż oby ostygła. Zdejmij liście, zetnij grube części. Do każdego liścia włóż po 2 czubate łyżki farszu. Zawiń jak krokiety (najpierw załóż liść na mięso z jednej strony, później złóż boki do środka, następnie zwiń do końca pozostałą część liścia).
Dno garnka wyłóż liściem kapusty, na to ciasto ułóż gołąbki. Zalej sosem.
Gotuj przez 1,5 godziny. ( Czas zależy od kapusty)

Pieczone gołąbki z mięsem

Sylwia — Sun, 13 Feb 2022 18:39:55 +0000

Pieczone gołąbki z mięsem

Pieczone gołąbki z mięsem mielonym, to tradycyjne i bardzo popularne danie. Gołąbki można upiec lub ugotować. Są świetnym dodatkiem do pieczywa czy zmienników.

szczegóły:

Porcje

Czas przygotowania

60 min

Czas gotowania

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

biała kapusta
Farsz
500g mięsa mielonego( wieprzowo-wołowe)
100 g ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
Olej do smażenia
1 marchewka
1 jajko
1 łyżeczka siemienia lnianego
Przyprawy: sól, pieprz, czosnek, harrisa, suszone pomidory z bazylią i czosnkiem
Sos:
500ml passaty pomidorowej
1 szkl. rosołu
sól, pieprz, czosnek, liść laurowy

Przygotowanie

Cebulę i marchewkę zetrzyj na tarce i usmaż z dodatkiem soli i pieprzu.
Ryż gotuj przez 1/2 czasu z opakowania
Składniki na farszi przełóż do miski i wymieszaj.
W kapuście wytnij głąb, włóż do garnka wycięciem do dołu z gotującą się wodą z solą i gotuj 15 min, następnie odwróć i gotuj 10 min.
Wyjmij kapustę, odłóż oby ostygła. Zdejmij liście, zetnij grube części. Do każdego liścia włóż po 2 czubate łyżki farszu. Zawiń jak krokiety (najpierw załóż liść na mięso z jednej strony, później złoż boki do środka, następnie zwiń do końca pozostałą część liścia).
Dno naczynia wyłóż liściem kapusty, na to ciasto ułóż gołąbki. Zalej wymieszaną z rosołem i przyprawami passatą.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego na 180’C na 1,5 godziny. ( Czas zależy od kapusty)

Smażona kapusta po azjatycku

Sylwia — Wed, 02 Feb 2022 20:22:55 +0000

Smażona kapusta po azjatycku

Smażona kapusta po azjatycku, pełna smaku i aromatu. Delikatnie chrupiące warzywa z dodatkiem smażonych jajek oblane pyszną mieszanką sosów, które super podkręcają smak. Taka kapusta sprawdzi się jako osobne danie lub dodatek do makarony lub ryżu.

szczegóły:

Porcje

1-2

Czas przygotowania

Czas gotowania

15 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

2 duże liście kapusty
1 duża marchewka
3 ząbki czosnku
kawałek pora
ćwiartka małej cebuli
szczypiorek ( 5 szt)
sezam
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego bg
1 łyżka sosu rybnego lub ostrygowego
1 łyżka sosu do pad thai
1/2 łyżeczki cukru
2 jajka
1 łyżeczka masła klarowanego

Przygotowanie

Na patelni rozpuść masło i wlej rozmącone jajko. Usmaż i porozrywaj na mniejsze kawałki.
Na rozgrzaną patelnię wlej olej i masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę, szczypiorek, czosnek i pora. Smaż przez 0,5 min. Dodaj pokrojoną w cienki słupki marchewkę, po minucie dodaj poszatkowaną drobno kapustę. Wymieszaj. Po minucie dodaj pozostałe składniki. Smaż przez 2-3 min. Warzywa będą delikatnie chrupiące ale tak ma być.
Przed podaniem posyp sezamem.

Coleslaw

Sylwia — Mon, 31 Jan 2022 12:41:05 +0000

Coleslaw

Coleslaw, surówka przygotowana z surowej białej kapusty. Dodatki zmieniają się w zależności od tego co lubimy. Prosta i szybka w wykonaniu. Jest świętym dodatkiem do obiadu, kanapek, czy dań typu fast food.

szczegóły:

Porcje

Czas przygotowania

Czas gotowania

15 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 małej białej kapusty
2-3 marchewki
1 mały por lub cebula
2 jabłka
1/2 słoika majonezu
sok z 1/2 cytryny lub 1 łyżka octu ryżowego
1-2 łyżki cukru pudru
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Wszystkie składniki zetrzyj na tarce na grubszych oczkach. Wymieszaj z majonezem i przyprawami.

Kapusta kiszona

Sylwia — Thu, 23 Sep 2021 15:25:45 +0000

Kapusta kiszona

szczegóły:

Porcje

1 słoik 4L

Czas przygotowania

10 min

Czas gotowania

min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

2,5 kg białej kapusty
2 marchewki
50g soli kamiennej ( 20g na 1 kg)
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego

Przygotowanie:

Kapustę drobno poszatkuj, marchewkę zetrzyj na tarce, dodaj sól, pieprz i cukier, wymieszaj.
Odstaw aby puściła sok. Przełóż do słoika, dociśnij..
Odstaw na 4-5 dni w ciemne i ciepłe miejsce. Otwieraj słoik aby ją odgazować. Następnie przenieś w ciemne i chłodne.
Ważne aby kapusta była przykryta sokiem. Bez soku pociemnieje i może się popsuć.