focaccia z ziemniakami – kulinarnemigawki.pl https://kulinarnemigawki.pl Pyszne i proste dania na co dzień Sun, 10 Nov 2024 17:34:21 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.1 https://kulinarnemigawki.pl/wp-content/uploads/2025/08/logo-kulinarne-migawki-100x100.webp focaccia z ziemniakami – kulinarnemigawki.pl https://kulinarnemigawki.pl 32 32 Focaccia z ziemniakami https://kulinarnemigawki.pl/focaccia-z-ziemniakami/ https://kulinarnemigawki.pl/focaccia-z-ziemniakami/#comments Wed, 30 Aug 2023 18:16:31 +0000 https://kulinarnemigawki.pl/?p=15087

Focaccia z ziemniakami

Focaccia z ziemniakami

Focaccia z ziemniakami i cebulka, tradycyjny włoski chlebak z pysznymi i aromatycznymi dodatkami. Cienkie plasterki ziemniaków i pieczona cebulka, doskonale uzupełniają smak pachnącego oliwa z oliwek drożdżowego ciasta.

Jest doskonała jako przekąska na imprezy jak i na co dzień, lub pyszny chlebk na kanapki. Przygotowanie jest proste ale wymaga czasu. Im dłużej będzie wyrastać ciasto, tym będzie smaczniejsze i lepiej wyrośnie.

Focaccia

To rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. Jest niezwykle popularna na całym świecie.
Focaccia jest miękka w środku, tłusta od oliwy z oliwek i przyjemnie chrupiąca na zewnątrz.
Można jeść ją na słodko lub wytrawnie z dodatkiem oliwek, pomidorków koktajlowych, suszonych pomidorów, ziemniaków, czy skarmelizowanej cebuli.

Focaccia jest doskonała do odrywania i maczania w aromatycznej oliwie lub na kanapki. Wystarczy ukroić kawałek, przeciąć go na pół i do środka włożyć dowolne nadzienie: kiełbasę, ser, pomidory.

Focaccia czy pizza?


Focaccia zrobiona ma podobny skład co ciasto na pizzę, jednak są małe różnice. Podstawowa różnica polega na innym sposobie jej przygotowania. Ciasto na pizzę wałkuje się i piecze od razu po wyrośnięciu. Natomiast domowa focaccia potrzebuje znacznie więcej czasu aby wyrosnąć. W większości przypadków jej ciasto jest także znacznie grubsze i wyższe niż w przypadku pizzy.

Zobacz również

Foccacia
Focaccia, czyli tradycyjny włoski chlebek, jeden z lepszych smaków Włoch.
Sprawdź przepis
Focaccia

Przygotowanie

Zaczynasz od wymieszania i wyrobienia składników. W zależności jaką mąkę użyjesz ciasto będzie miało różnią konsystencję.
Najlepsza będzie mąka 0, jasna chlebowa lub klasyczna typ 550.
Po 10 min. zaczynasz pierwsze składanie. Chodzi o napowietrzenie ciasta. Odstawiasz na kolejne 10-20 min i jeszcze raz składasz ciasto ( na zakładkę).
Ciasto polewasz oliwą z oliwek i odstawiasz do wyrośnięcia na 24-48godzin.
Po tym czasie przekładasz na naoliwioną formę i ponownie składasz. Odstawiasz na 2 godziny do ponownego wyrośnięcia.
Teraz będzie najprzyjemniejsza część 🙂 !!! Ciasto polewasz oliwą z oliwek i palcami robisz zagłębienia. W tym momencie pojawia się więcej bąbelków 🙂
Wykładasz ulubione dodatki posypujesz solą i wstawiasz do piekarnika.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Focaccia z ziemniakami
Print

Focaccia z ziemniakami

Focaccia z ziemniakami i cebulka, tradycyjny włoski chlebak z pysznymi i aromatycznymi dodatkami.
Danie Pieczywo
Kuchnia Italian
tagi ciasto drożdzowe, drożdze, focaccia, focaccia z ziemniakami, ziemniaki
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 1 dzień 2 godziny 30 minuty
Servings 1 szt.
Author Sylwia

Sprzęt

  • 1 forma 33×22 cm
  • 1 głęboka miska

Składniki

Ciasto

  • 500 g mąka "0" lub typ 550
  • 420 g wody
  • 7 g drożdży
  • 15 g miodu
  • 15 g oliwy z oliwek
  • 10 g soli

Dodatki:

  • 1 szt ziemniak
  • 1 szt mała cebulka
  • 10 szt. pomidorków rzymskich
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 szkl. oliwy z oliwek
  • ¼ łyżeczki rozmarynu

Instrukcje

  • Wodę, miód, sól, drożdże, oliwę, wymieszaj. Dodaj mąkę i chwilkę wyrabiaj. Odstaw na 10 min.
  • Dłonie posmaruj olejem, zacznij składać ciasto. Złap za brzeg i składaj do środka. Ciasto będzie się kleić. Odstaw na kolejne 10 min. i powtórz czynność.
  • Ciasto polej oliwią z oliwek, zabezpiecz miskę folią spożywczą. Wstaw do lodówki na 24-48h.
  • Formę 33×22 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek. Wyłóż ciasto, dłonie posmaruj oliwą. Zacznij składanie ciasta- na zakładkę jak tortille. Odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
  • Ziemniaka i cebulkę obierz, pokrój w cienkie plasterki.
  • Ciasto polej oliwą z oliwek, palcami zacznij robić zagłębienia. Rozłóż pomidorki, , ziemniaki, cebulkę, posyp solą i rozmarynem. Polej oliwa z oliwek.
  • Ciasto wstaw do piekarnika na 20 min, temp. 220'C.

Film:

  • Przygotowanie
]]> https://kulinarnemigawki.pl/focaccia-z-ziemniakami/feed/ 2