Dutch Baby z jagodami

Dutch Baby z jagodami – naleśnik, który sam rośnie i robi wrażenie!

Są takie przepisy, które nie tylko smakują obłędnie, ale też zachwycają swoim wyglądem – i właśnie do tej kategorii należy Dutch Baby. Ten efektowny, pieczony naleśnik robi furorę na Instagramie, a w rzeczywistości… jest banalnie prosty do zrobienia. Dziś pokażę Ci moją letnią wersję z jagodami i cytryną, która łączy puszystość, lekkość i owocową świeżość.

Co to jest Dutch Baby?

To nieco inna wersja naleśnika – pieczona w piekarniku, lekko wyrośnięta, z rumianymi brzegami i delikatnym środkiem. Przypomina połączenie naleśnika, omleta i sufletu. Tradycyjnie podaje się go na słodko, z owocami, jogurtem lub syropem klonowym.

Zobacz również

Wytrawny Dutch Baby

Wytrawny Dutch Baby, czyli pieczony naleśnik, to popularne danie śniadaniowe i lunchowe pochodzące z kuchni amerykańskiej.

Sprawdź przepis

W czym piec Dutch Baby – porady i wskazówki

Do przygotowania naleśnika Dutch Baby z jagodami (lub innymi dodatkami) możesz użyć dowolnego naczynia żaroodpornego, patelni z metalową rączką, a nawet klasycznej patelni – pod warunkiem, że zabezpieczysz jej uchwyt przed działaniem wysokiej temperatury (np. owijając go folią aluminiową).

Najważniejsze, by naczynie było porządnie nagrzane przed wlaniem ciasta – najlepiej umieścić je w zimnym piekarniku i nagrzewać razem z nim. To zapewni odpowiednie uniesienie ciasta i charakterystycznie chrupiące brzegi.

Gdy forma będzie już mocno rozgrzana, wyjmij ją ostrożnie z piekarnika, dodaj porcję masła i dokładnie rozprowadź je pędzelkiem po całym wnętrzu. Następnie wlej ciasto, rozłóż owoce (np. plasterki gruszki) i szybko wstaw naczynie z powrotem do piekarnika.

Po upieczeniu Dutch Baby możesz podać z uprażonymi migdałami i odrobiną miodu – to prosty sposób, by wzbogacić smak i nadać deserowi wyjątkowego charakteru.

Dlaczego warto spróbować Dutch Baby?

• Efekt „wow” gwarantowany! Naleśnik sam wyrasta w piekarniku, tworząc piękne, złociste brzegi.
• Zero smażenia – wszystko robi się praktycznie samo.
• Idealny na leniwe weekendowe śniadanie, deser lub nawet letnią kolację.
• Uniwersalna baza – możesz dodać dowolne owoce sezonowe: maliny, brzoskwinie, borówki czy śliwki.

Ciekawostki:

• Dutch Baby pochodzi z USA, mimo nazwy sugerującej holenderskie korzenie. W rzeczywistości to wariacja na temat niemieckiego „Pfannkuchen”.
• Jajka są kluczem do sukcesu – to one sprawiają, że naleśnik tak pięknie się unosi.
• Najlepiej piec go w żeliwnej patelni lub ceramicznym naczyniu – dobrze trzymają ciepło i dają idealnie przypieczone brzegi.

Smacznego i daj znać, z jakimi owocami Ty planujesz swoją wersję Dutch Baby! 🫐🍋
To deser, który zdecydowanie warto dodać do swojego kulinarnego repertuaru – prosty, piękny i absolutnie pyszny.

Print

Dutch Baby z jagodami

Dutch Baby z jagodami – naleśnik, który sam rośnie i robi wrażenie!

Danie Śniadanie

Kuchnia American

tagi dutch baby, jagody, naleśnik, pieczony naleśnik

Czas przygotowania 5 minuty minuty

Czas gotowania 20 minuty minuty

Servings 2 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 2 foremki rozmiar: 22x15x4( 300ml), 21x14x4,5 (700ml)
• 1 miska

Składniki

Naleśnik:

• 2 szt. jajka
• 80 g mąki pszennej
• 150 ml mleka
• 12 g masła + do posmarowania foremek
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
• ⅓ szkl. świeżych jagód
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Dodatki:

• 2-3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyzka cukru pudru do posypania

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 250°C, a naczynie do zapiekania włóż do środka, by porządnie się nagrzało – to klucz do sukcesu!
• Rozpuść 12 g masła i ostudź je lekko.
• W misce wymieszaj mleko, mąkę, jajka, wanilię, skórkę z cytryny i rozpuszczone masło – najlepiej blenderem lub trzepaczką, aby masa była gładka i bez grudek.
• Wyjmij gorące naczynie z piekarnika, dodaj łyżkę masła i rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni. Wlej ciasto do formy, posyp jagodami i wstaw z powrotem do piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz przez 20–30 minut, aż brzegi mocno urosną i nabiorą złocistego koloru.
• W tym czasie przygotuj szybki jogurt jagodowy: rozgnieć delikatnie ½ szklanki jagód z odrobiną cukru i skórką z cytryny, a następnie połącz z jogurtem greckim. Powstanie lekko kwaskowy, świeży krem idealny do podania.
• Upieczony naleśnik oprósz cukrem pudrem i podawaj od razu z jogurtem jagodowym. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły!