Lemon Posset

Lemon Posset, kremowy i mocno cytrynowy angielski deser. Delikatną słodycz przełamuje cytryna, dzięki temu jest on bardzo orzeźwiający.

Posset to łatwy deser do przygotowania, który można podawać na przyjęciach w uroczych porcjach. Będzie wspaniały na różne okazje podczas gorącego lata.

Aby zrobić posset, potrzebujesz tylko czterech składników — śmietany kremówki, cukru, cytryn i opcjonalnie żelatyny — i kilku dodatkowych godzin na schłodzenie go w lodówce. Możesz zrobić posset poprzedniego wieczoru, a nawet zamrozić resztki.

Czym jest Lemon Posset?

To deser na bazie zimnego kremu, który można znaleźć w całej Anglii. Pierwotnie napój z gorącego mleka i miodu, doprawiony przyprawami i zaprawiony piwem lub winem, posset był bardzo popularny w średniowieczu jako lekarstwo na przeziębienia i drobne dolegliwości oraz jako środek nasenny.

Później stał się zagęszczonym deserem śmietankowym, zwykle aromatyzowanym miodem lub cukrem i cytryną, który jest obecnie najpopularniejszym przepisem.

Zobacz również

Lemon curd

Lemon curd, to przepyszny krem cytrynowy, który przygotujesz z 4 składników

Sprawdź przepis

Dodatki są opcjonalne, ale sprawiają, że ten bladożółty deser jest bardziej przyciągający wzrok.

Pokruszone krakersy
Zgniecione pistacje
Świeża mięta (użyj najmniejszych gałązek lub jednego małego listka na filiżankę)
Skórka cytrynowa lub kandyzowana skórka cytrynowa
Małe jagody: jeżyny, borówki, maliny
Bita śmietana

Wskazówki dotyczące idealnego lemon posset

Ważne jest, aby gotować śmietanę kremówkę na małym ogniu, aby jej nie przypalić.
Uważnie obserwuj garnek, ponieważ mieszanka może nagle przejść do wrzenia.
Proces gotowania usuwa wodę ze śmietany, pozostawiając tłuszcz, który następnie zareaguje z sokiem z cytryny i zgęstnieje w posset.

Print

Lemon Posset

Lemon Posset, kremowy i mocno cytrynowy angielski deser. Delikatną słodycz przełamuje cytryna, dzięki temu jest on bardzo orzeźwiający.

Danie Deser

Kuchnia angielska

tagi cytryny, krem cytrynowy, lemon posset, śmietanka kremówka

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 10 minuty minuty

Czas w lodówce: 14 godziny godziny

Servings 8 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 miska
• 1 sitko
• 1 łyżka
• 1 mały garnuszek

Składniki

• 200 ml śmietanki 30% lub 36%
• 4 szt. małe cytryny
• 70 g cukru
• 1½ łyżeczki żelatyny

Instrukcje

• Cytryny przekrój wzdłuż, wyjmij miąższ. Miąższ przełóż na sito i mocno rozcieraj aby odcisnąć sok.
• Śmietankę z cukrem gotuj przez 3 min na małym ogniu. Odstaw i dodaj żelatyne. Dobrze wymieszaj aby się rozpuściła
• Następnie wlej sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Ostudź.
• Przelej do pustych skórek z cytryn. Wstaw do lodówki na całą noc.