Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką – letnia słodycz zamknięta w kawałku ciasta 🍑

Brzoskwinie to jedne z najbardziej aromatycznych i soczystych owoców lata, które wprost proszą się o wykorzystanie w domowych wypiekach. Dzisiejszy przepis to propozycja dla wszystkich, którzy kochają słodkości, ale nie mają ochoty spędzać długich godzin w kuchni. To ciasto z brzoskwiniami i waniliową kruszonką, które przygotujesz mieszając składniki zwykłą łyżką – bez miksera, bez skomplikowanych technik i dodatkowego sprzętu.

Całość jest niezwykle prosta: maślana, puszysta baza, soczyste plastry owoców z nutą cynamonu oraz chrupiąca, złocista kruszonka. Efekt? Ciasto, które wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni, a przy tym można je zrobić praktycznie w każdej kuchni, nawet podczas wakacyjnych wyjazdów.

To idealny wybór na letni podwieczorek w ogrodzie, spotkanie z przyjaciółmi czy niedzielną kawę w rodzinnym gronie. W dodatku zapach wanilii, masła i pieczonych brzoskwiń, który wypełnia dom podczas pieczenia, sprawi, że nikt nie przejdzie obok niego obojętnie.

Więcej przepisów na wakacyjne wypieki znajdziesz w e-booku „Ciasta”

Dlaczego warto upiec ciasto z brzoskwiniami?

Uniwersalność – możesz podać je na niedzielny podwieczorek, piknik, a nawet jako elegancki deser z gałką lodów waniliowych.

Naturalna słodycz owoców – brzoskwinie są soczyste, pełne aromatu i nie potrzebują wielu dodatków, by zachwycać smakiem.

Bogactwo witamin – zawierają witaminę C, beta-karoten i błonnik, wspierają odporność i świetnie wpływają na skórę.

Sezonowość – to ciasto najlepiej smakuje w lecie, kiedy brzoskwinie są dojrzałe i najbardziej aromatyczne.

Zobacz również

Batony borówka-kokos

Batony borówka-kokos, to pomysł na zdrową słodką przekąskę bez glutenu i cukru.

Sprawdź przepis

Porady i ciekawostki 🍴

To ciasto świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe, podane z lodami lub bitą śmietaną.

Brzoskwinie możesz zastąpić nektarynkami – mają cieńszą skórkę, więc nie trzeba ich obierać.

Zamiast mąki ziemniaczanej możesz użyć budyniu waniliowego w proszku – owoce nabiorą lekkiej kremowej nuty.

Kruszonka będzie jeszcze bardziej chrupiąca, jeśli dodasz do niej garść płatków migdałowych.

To prosty i efektowny wypiek, który zawsze się udaje. Pachnie wanilią, masłem i świeżymi owocami – czyli dokładnie tym, co w domowych ciastach kochamy najbardziej.

Print

Ciasto z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasto, które wygląda i smakuje jak z najlepszej cukierni, a przy tym można je zrobić praktycznie w każdej kuchni, nawet podczas wakacyjnych wyjazdów.

Danie Deser

Kuchnia polska

tagi brzoskwinie, ciasto z brzoskwiniami, ciasto z owocami

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 50 minuty minuty

Servings 1 porcja

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 duża miska +łyżka
• 1 forma 20×20 cm

Składniki

Masa na ciasto:

• 125 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 1  łyżeczka  ekstraktu z wanilii
• 2 szt. jajka
• 180 g mąki
• 1 łyżeczka  proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka

Owoce:

• 3 duże brzoskwinie
• 1½ łyżki mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 l wrzątku

Kruszonka:

• 75 g mąki
• 50 g zimnego masła
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Instrukcje

Kruszonka:

• Do miski wsyp mąkę, cukier i wanilię. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami do momentu, aż powstaną grudkowate okruszki. Wstaw do lodówki.

Masa na ciasto:

• W misce umieść miękkie masło i cukier. Ucieraj łyżką, aż masa będzie jasna i puszysta (jeśli wolisz, możesz użyć miksera). Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy, wymieszaj. Następnie wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej mleko. Wszystko połącz do uzyskania gładkiej konsystencji. Masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Owoce:

• Brzoskwinie sparz wrzątkiem i zanurz w zimnej wodzie – dzięki temu łatwo zdejmiesz skórkę. Pokrój w plastry, wymieszaj z mąką ziemniaczaną i cynamonem. Wyłóż na ciasto i delikatnie rozprowadź. Całość posyp kruszonką i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 50 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru.