ciasto parzone – kulinarnemigawki.pl

Pączki hiszpańskie/gniazdka

Sylwia — Sun, 19 Feb 2023 17:02:39 +0000

Pączki hiszpańskie/gniazdka

Pączki hiszpańskie/gniazdka przygotowane na bazie prostego ciasta parzonego.

Pączki hiszpańskie, gniazdka lub pączki wiedeńskie, takie nazwy pojawiają się przy deserze przygotowanym z ciasta parzonego. Są szybką i prostą alternatywą dla tradycyjnych pączków drożdżowych.

Gniazdka są delikatne i bardzo miękkie, oblane lukrem lub obsypane cukrem pudrem, to idealny deser do kawy i oczywiście na Tłusty Czwartek. Tradycyjnie nie mają nadzienia, a ich przygotowanie jest bardzo proste.

Zazwyczaj smażone na oleju lub smalcu, w zdrowszej wersji można je upiec w piekarniku lub we frytkownicy beztłuszczowej.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Pączusie serowe

Oponki serowe

Mini pączusie

Zeppole di San Giuseppe

Churros

Pączki hiszpańskie/ Gniazdka

Pączki hiszpańskie czyli gniazdka przygotowane na bazie prostego ciasta parzonego.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 1

Czas gotowania 3

Danie Deser

Kuchnia polska

Porcje 12 szt.

Sprzęt

1 mikser z misą
1 garnek
1 rękaw cukierniczy
1 tylka 4B lub 6B
1 papier do pieczenia

Składniki

190 ml wody
150 g mąki
75 g masła
3 szt. jajka
1 łyżka wódki lub octu opcjonalnie do smażenia
1 łyżka cukier puder do posypania

Przygotowanie

W rondelku wymieszaj wodę, masło, zagotuj.
Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty. Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie garnka utworzy się cienka warstwa. Odstaw do wystygnięcia.
Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera ubij na średnich obrotach. Do ciasta dodawaj jajka, dokładnie wymieszaj. Jak planujesz smażyć paczki, to jest moment na dodanie wódki lub octu. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego z założoną końcówką 4B lub 6B.
Na papierze do pieczenia wyciśnij ciasto w kształt kółka.
Czas pieczenia:
Frytkownica beztłuszczowa: 10 min. 200'C
Piekarnik: 25min. 200'C
Smażenie: 2-3 min z obu stron.

Film:

Kroki

tagi ciasto parzone, gniazdka, pączki, pączki hiszpanskie, pączki pieczone

Gniazdka ptysiowe z kremem milky way

Sylwia — Mon, 14 Mar 2022 16:49:20 +0000

Gniazdka ptysiowe z kremem milky way

Gniazdka ptysiowe z kremem Milky Way to doskonały wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Te lekkie, chrupiące ciasta, wypełnione delikatnym kremem o smaku słodkich czekoladek Milky Way, są nie tylko smakowite, ale także zaskakująco łatwe do przygotowania. Pozwól, że opowiem Ci o historii tego wyjątkowego deseru, jego zaletach oraz prostocie przygotowania, byś mógł w krótkim czasie zabłysnąć w swojej kuchni!

Historia Gniazdek Ptysiowych

Choć gniazdka ptysiowe są stosunkowo nowym pomysłem w porównaniu do klasycznych ptysiowych wypieków, mają swoje korzenie w tradycji francuskiej. Ptysie to lekkie, puszyste ciastka, które zostały wynalezione przez François Pierre de la Varenne, nadwornego kucharza Ludwika XIV w XVII wieku. W tamtych czasach ciasto to było wypiekane z mąki, masła, wody i jajek, a jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa „pâte à choux”, co oznacza ciasto kapustne. Gniazdka ptysiowe to nic innego jak nowoczesna odsłona tego klasycznego ciasta, z dodatkiem fantazyjnych kremów i owocowych frużelin.

Przepis na gniazdka ptysiowe znajdziesz w e-booku “Ciasta”

Link do e-booka

Zalety Gniazdek Ptysiowych

Gniazdka ptysiowe z kremem Milky Way to doskonały wybór nie tylko ze względu na smak, ale także na łatwość przygotowania. W porównaniu do innych deserów, które wymagają długotrwałego pieczenia lub skomplikowanych technik, te ciastka można zrobić w zaledwie kilku krokach. Dzięki temu stanowią idealny wybór na szybki, a jednocześnie elegancki deser.

Główne zalety gniazdek ptysiowych to:

Uniwersalne: Możesz je wypełnić różnymi kremami, owocami lub nawet czekoladą, co sprawia, że gniazdka ptysiowe pasują na wiele okazji.

Lekkie i puszyste: Ciasto ptysiowe jest niezwykle lekkie, dzięki czemu gniazdka ptysiowe rozpływają się w ustach, nie przytłaczając smakiem.

Szybkie do przygotowania: Choć sam proces tworzenia ptysiowych ciast może wydawać się trudny, nie jest to wcale skomplikowane, a efekt końcowy jest zawsze spektakularny.

Ptysiowe ciasto – choć łatwe do wykonania, jest bazą dla wielu deserów, takich jak eklery czy profiterolki.

Milky Way – czekoladki, które stały się inspiracją do tego kremu, zostały stworzone przez firmę Mars w 1923 roku i do dziś cieszą się ogromną popularnością na całym świecie.

Frużelina – to nic innego jak owocowy sos, który można przygotować z różnych owoców, idealnie pasujący do ciast i deserów.

Te pyszne gniazdka ptysiowe z kremem Milky Way to połączenie klasyki z nowoczesnością, które zachwycą Twoich gości i sprawią, że każde spotkanie stanie się wyjątkowe.

Zeppole di San Giuseppe

Sylwia — Wed, 10 Nov 2021 06:00:00 +0000

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe tradycyjne włoskie ciasto wykonane z ciasta parzonego, smażone lub pieczone. Przygotowywane na święto Św. Józefa i Dzień Ojca, który obchodzony jest tego samego dnia. Można je podawać z kremem cukierniczym, budyniem, owocami lub galaretką.

szczegóły:

Porcje

15 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

30 min lub 20 min w piekarniku

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 szklanki wody
1/2 szkl. mleka3,2%
90g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki soli
1 szklanki mąki 00 lub zwykłej
4 duże jajka ( zimne)
1 1/2 l oleju do smażenia
Krem ( patrz przepis)

Przygotowanie

W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Zagotuj.
Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty. Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie utworzy się cienka warstwa.
Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
Ciasto przełóż do rękawa z założoną końcówką w kształcie gwiazdki.
Na papierze delikatnie natłuszczonym wyciśnij masę w kształt gniazdka. Przełóż na gorący olej, delikatnie odklej papier. Smaż z obu stron.
Wystudzone gniazdka przetnij i nałóż krem. Udekoruj ulubionym owocem.

Gniazdka można piec w piekarniku 180’C, przez 20 min.

Crème pâtissière

Sylwia — Sat, 23 Oct 2021 05:00:00 +0000

Crème pâtissière

Crème pâtissière, klasyczny krem cukierniczy. Świetnie się sprawdza do nadziania babeczek czy tart.

szczegóły:

Porcje

1 szt

Czas przygotowania

5 min

Czas gotowania

20 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Krem:
500 ml mleka
1 łyżeczka pasty z wanilii
4 duże żółtka
85 g cukru
25g mąki pszennej
30g skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie

W rondelku zagotuj mleko z wanilią. Doprowadzić do wrzenia i zdejmij ognia z ognia.
Żółtka i cukier umieścić w misie miksera i ukręć. Masą ma być prawie biała. Dodaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną i dalej miksuj aż do uzyskasz gładką masę.
Do pasty dodaj 2 łyżki gorącego mleka, wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe mleko. Dokładnie wszystko wymieszaj. Przelej do garnka, gotuj na średnim ogniu cały czas mieszająć. Gotuj około 2 min. Mąka musi się zaparzyć. Jak masa zgęstnieje ostaw do ostygnięcia. Na wierzch połóż folię spożywczą aby nie powstał kożuch.

Zeppole

Sylwia — Sat, 23 Oct 2021 05:00:00 +0000

Zeppole

Zeppole, tradycyjne włoskie pączusie. Posypane cukrem pudrem i nadziane pysznym kremem.

szczegóły:

Porcje

18 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

1/2 szklanki wody
1/2 szkl. mleka3,2%
90g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki soli
1 szklanki mąki 00 lub tortowej
4 duże jajka ( zimne)
1 1/2 l oleju do smażenia
Crème pâtissière ( patrz przepis)

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Zagotuj.
Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty. Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie utworzy się cienka warstwa.
Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
Ciasto przełóż do rękawa z założoną okrągłą końcówką.
Na papierze delikatnie natłuszczonym wyciśnij kształt małych pączków. Ostrożnie przełóż na gorący olej, następnie odklej papier. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Zimne ptysie nadziej kremem i posyp cukrem pudrem.

http://mehr-iq.de/nl-lng/aldinir/index.html

Churros

Sylwia — Thu, 21 Oct 2021 05:00:00 +0000

Churros

Churros to tradycyjny hiszpański (i meksykański)przysmak, zrobiony z ciasta parzonego i smażony na tłuszczu. Po usmażeniu można je posypać cukrem z cynamonem lub zjeść maczając w pysznym sosie czekoladowym.

szczegóły:

Porcje

20-30 szt

Czas przygotowania

15 min

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

Churros:
1/2 szklanki wody
1/2 szkl. mleka3,2%
90g masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki soli
11/2 szklanki mąki
4 duże jajka ( zimne)
1 1/2 l oleju do smażenia
Krem czekoladowy:
100ml śmietanki 30%
20g masła
4 kostki gorzkiej czekolady
1 łyżka ulubionej whisky( opcjonalnie)- można dodać ulubione przyprawy, które podkręcą smak

Przygotowanie

Krem: masło, śmietankę, cukier, czekoladę rozpuść w rondelku, na koniec dodaj whisky.
W rondelku wymieszaj wodę, mleko, masło, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając.
Dodaj mąkę i ciągle mieszaj przez kolejne 2 minuty. Ciasto powinno uformować się w gładką kulę, a na dnie patelni utworzy się cienka warstwa.
Przełóż do dużej miski i za pomocą miksera elektrycznego ubij na średnich obrotach przez 1 minutę, aby lekko schłodzić masę. Dodaj 4 jajka, dodając po jednym na raz. Ubijaj, aż ciasto będzie gładkie.
Ciasto przełóż do rękawa z założoną końcówką w kształcie gwiazdki.
Wyciskaj paski o dł. 5-6 cm. Smaż z obu stron na złoty kolor.