Drożdżowe kokardki z makiem

Sylwia — Tue, 09 Feb 2021 20:12:00 +0000

Drożdżowe kokardki z makiem

Drożdżowe kokardki z makiem to druga wersja hitu z krukamella. Są puszyste, delikatnie słodkie, mocno nadziane makiem i do tego uroczo wyglądają. Róbcie większą porcję bo szybko znikają.

szczegóły:

Porcje

2 szt

Czas przygotowania

1.20 godz.

Czas gotowania

30 min

Poziom trudności

łatwe

Składniki:

500g maki pszennej
1 op suchych drożdży
1 1/4 szkl. ciepłego mleka ( ryżowe)
olejek waniliowy
szczypta soli
60g masła
1/4 szkl cukru
2 żółtka
Dodatki:
masa makowa

Przygotowanie

*Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, wyrabiaj przez kilka min. Odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
* Ciasto podziel na małe kulki, następnie je rozwałkuj.- etapy składania pokazane są na zdjęciach
* Odstaw do wyrośnięcia na około 20 min. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 20-25 min (180’C)

Drożdżówki z makiem

Sylwia — Tue, 15 Dec 2020 19:51:00 +0000

Drożdżówki z makiem

Drożdżówki z makiem, to pyszne maślane bułeczki wypełnione po brzegi makiem.

Drożdżówki z makiem

Z przepisu na bułeczki drożdżowe można korzystać przez cały rok. Są proste i tanie w przygotowaniu. Nie wymagają użycia sprzętów, ciasto można wyrabiać ręcznie. Bułeczki wychodzą puszyste, delikatnie słodkie i rozpływają się w ustach.

Do wypełnienia drożdżówek z makiem użyłam gotowej masy makowej. Wiem, wiem 🙂 nie ma idealnego składu, ale świetnie się sprawdza przy szybkich wypiekach.
Mam w planie przygotowanie masy makowej od podstaw, więc wkrótce pojawi się na blogu:)

Jak przygotować idealne drożdżowe?

Używaj świeżych składników i trzymaj się proporcji.
Ciasto można przygotować na kilka sposobów, ja najczęściej robię takie wersje:
1. Jak w opisie poniżej- rozpuszczam masło i mleko ( nie można zagotować, ma być ciepłe) i dodaję do pozostałych składników.
2. W misie wyrabiam wszystkie składniki ( bez masła), jak ciasto zrobi się elastyczne dodaj stopniowo miękkie masło. Wyrabiam ciasto do połączenia się składników.
3. Wersja 1 lub 2 i dodaję same żółtka.

W każdej wersji ciasto wychodzi delikatne i puszyste, świeżość utrzymuje do 4 dni. Ciasto drożdżowe można mrozić.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Zawijaski drożdżowe z serem i jagodami

Rogaliki drożdżowe z jabłkiem

Drożdżówki z serem i owocami

Bułeczki z cynamonem-Cinnamon rolls

Drożdżówki z makiem

Drożdżówki z makiem, to pyszne maślane bułeczki wypełnione po brzegi makiem.

Sylwia

Drukuj Pinterest

Czas przygotowania 1 15

Czas gotowania 50

Danie Deser

Kuchnia polska

Porcje 18 szt.

Sprzęt

1 robot z misą
1 wałek
1 blacha do pieczenia
1 stolnica

Składniki

Ciasto:

500 g maki pszennej
7 g suchych drożdży
180-200 ml ciepłego mleka
½ łyżeczki wanilii
¼ łyżeczki szczypta soli
80 g masła
¼ szkl. cukru
2 szt. jajka

Dodatki:

850 g masy makowej

Lukier:

½ szkl. cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny sokiem reguluj gęstość

Przygotowanie

Mleko i masło podgrzej, nie gotuj. Masło ma się rozpuścić.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, wyrabiaj przez kilka min. Odstaw do wyrośnięcia.
Wyjmij ciasto, na posypaną mąką stolnicę i chwilkę wyrabiaj. Następnie podziel na 2 części, każda cienko rozwałkuj w kształt prostokąta. Ciasto posmaruj masą makowa. Ciasto zwiń w roladę, następnie przetnij na 8-9 części.
Ułóż na blaszce, każdą z bułeczek dociśnij na środku. Odstaw do wyrośnięcia na około 10-15 min. (latem szybciej wyrastają)
Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 20-25 min (180’C)
Zimne bułeczki polej lukrem.

Film z przygotowania:

Kroki

Uwagi:

szklanka pojemność 250 ml

tagi bułeczki drożdzowe, drożdżowe, drożdżowki

bułeczki z makiem – kulinarnemigawki.pl

Drożdżowe kokardki z makiem