Baba ghanoush

Baba ganoush jest podobna do hummusu, ale zamiast ciecierzycy używa się grillowanego lub pieczonego bakłażana. Oba dipy pochodzą ze wschodniej części Morza Śródziemnego i często podaje się je z chlebem pita i surowymi, chrupiącymi warzywami. Baba ganoush można używać tak jak hummusu — jako dip lub pastę do smarowania. Gotowy, żeby zrobić coś takiego?!

Czy próbowałeś baba ghanoush? Jeśli lubisz hummus, to mam przeczucie, że pokochasz również ten śródziemnomorski dip z bakłażana. Wykonany z grillowanego lub pieczonego bakłażana, tahini, czosnku i cytryny, jest kremowy, wędzony, orzechowy i jasny.

Poniżej dzielę się moim prostym przepisem na baba ganoush. Idealnie pasuje do chrupiących warzyw i chleba pita , ale tak bardzo go lubię, że zdarza mi się jeść go prosto z łyżki. Mam nadzieję, że Tobie też zasmakuje!

Zobacz również

  Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji.

Sprawdź przepis

Co to jest BABA GHANOUSH?:

Baba ghanoush to bliskowschodnia pasta z pieczonego lub grillowanego bakłażana, tahini, soku z cytryny i czosnku.

Grillowanie lub pieczenie bakłażana nadaje dipowi bogaty, wędzony smak, a delikatny miąższ bakłażana zapewnia mu jedwabistą, kremową konsystencję.

Dowiedz się, jak je przygotować dzięki temu przepisowi!

Składniki Baba Ghanoush

• Bakłażan – upieczesz go lub zgrillujesz, aby uzyskać wędzoną bazę dipu. Polecam użyć 2 średnich bakłażanów do przygotowania tego przepisu. Upieką się szybciej niż 1 duży bakłażan.
• Tahini  – Ta pasta z nasion sezamu sprawia, że ​​dip jest bogaty i kremowy. Pamiętaj, aby użyć dobrej jakości tahini w tym przepisie.
• Sok z cytryny – dla rozjaśnienia.
• Oliwa z oliwek  – sprawia, że ​​baba ghanoush jest bogata i gładka.
• Czosnek  – dodaje ostrego, pikantnego smaku.
• I sól morska – aby wszystkie smaki wydobyły się na wierzch!
• Kumin– nadaje orientalny smak

Print

Baba ghanoush

Baba ganoush jest podobna do hummusu, ale zamiast ciecierzycy używa się grillowanego lub pieczonego bakłażana.

Danie Przystawka

Kuchnia kraje Bliskiego Wschodu

tagi baba ganoush, bakłażan, bakłażan pieczony, tahini

Czas przygotowania 15 minuty minuty

Czas gotowania 40 minuty minuty

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 blacha do pieczenia
• 1 blender

Składniki

• 2 szt. średnie bakłażany
• 2 łyżki tahini
• 1 szt. sok z cytryny
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, kumin do smaku
• 2 szt. ząbki czosnku
• ⅓ szkl. oliwa z oliwek

Instrukcje

• Bakłażana ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika na około 40 min, temp. 200'C.
• Upieczonego i ostudzonego bakłażana obierz ze skórki lub owiń folią spożywczą, następnie odetnij końcówkę bakłażana. Wyciśnij cały miąższ do miski.
• Wszystkie składniki przełóż do blendera i zblenduj na gładki krem.
• Sprawdź smak i gęstość. W razie potrzeby dopraw i dolej soku z cytryny i oliwy.
• Przed podaniem polej oliwą, posyp natką i pestkami granatu (u mnie czerwona porzeczka)

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, to proste i pyszne danie, które przygotujesz na obiad lub kolacje.

Pieczone bakłażany są mięciutkie i rozpływają się w ustach. Mięso i sos jest bardzo aromatyczne i treściwe. Tak przygotowany bakłażan świetnie się komponuje z delikatnym ryżem i sosem koperkowo-czosnkowym. Pieczone bakłażany, to danie dla całej rodziny jak i świetna pozycja na spotkania rodzinne, czy ze znajomymi.

Grillowane bakłażany są miękkie i aromatyczne, są doskonałym dodatkiem do mięs i sosów.

Danie przypomina lasagnę, jednak nie ma w nim ciężkiego beszamelu i makaronu. Będzie doskonałe dla osób z nietolerancjami.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, to pyszny obiad dla całej rodziny. Przygotowanie jego jest bardzo proste i składa się z trzech etapów.

Pierwszy, to grillowanie lub pieczenie bakłażana. Możesz to zrobić dzień wcześniej.

Drugi, to przygotowanie aromatycznego farszu mięsnego. Mięso możesz użyć jakie lubisz : wołowe, wieprzowe, drobiowe lub mix. Dopraw jak lubisz, bo jak wiesz nie zawsze trzeba trzymać się przepisu. Eksperymentuj 🙂

Trzeci, to pieczenie.

Zobacz również

  Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

• Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posmaruj olejem i posyp solą. Smaż na patelni grillowej z obu stron.
• Marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę, cebulę i pora pokrój drobno. Smaż na patelni, pod przykryciem z dodatkiem masła i oleju. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki. Smaż około 5 min.
• Na blachę/formę wyłóż plastry bakłażana, na każdy plaster wyłóż mięso i ser, następnie kolejny plaster, mięso i ser. Na wierz wyłóż połówki pomidorków. Wlej sos pomidorowy. Wstaw do piekarnika na około 20 min., temperatura 200’C.
• Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Podawaj z ugotowanym ryżem i sosem koperkowym.

Print

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym

To proste i pyszne danie, które przygotujesz na obiad lub kolacje.

Danie Danie główne

Kuchnia polska

tagi bakłażan, bakłażan pieczony, mieso mielone, papryka

Czas przygotowania 30 minuty minuty

Czas gotowania 20 minuty minuty

Servings 5 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 blacha/ duża forma do pieczenia
• 1 deska i nóż
• 1 mała miseczka
• 1 patelnia grillowa

Składniki

• 2 szt. duże bakłażany
• 1 szt. sól
• 1 szt. oliwa z oliwek

Mięso:

• 500 g mięso mielone wieprzowo-wołowe
• 1 szt. marchewka
• ½ szt. papryka czerwona
• 1 kawałek pora
• ½ szt. mała cebula
• 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
• po ½ łyżeczki sól, pieprz, czosnek, harrisa, kumin, cukier
• 1 łyżeczka masło
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżka wody opcjonalnie

Sos pomidorowy

• ½ szkl. passaty pomidorowej
• 1 łyżeczka bazylia
• ½ łyżeczki czosnek

Sos czosnkowo-koperkowy

• 100 g gęstego jogurtu greckiego
• 1 łyżka koperku
• po ½ łyżeczki sól, pieprz i czosnek do smaku

Dodatki.

• 1 op. mix tarta mozzarella z cheddarem
• 1 szt. natka pietruszki
• 10 szt. pomidorki koktajlowe

Instrukcje

• Bakłażana pokrój w cienkie plastry. Posmaruj olejem i posyp solą. Smaż na patelni grillowej z obu stron.
• Składniki na sosy wymieszaj.
• Marchewkę zetrzyj na tarce, paprykę, cebulę i pora pokrój drobno. Smaż na patelni, pod przykryciem z dodatkiem masła i oleju. W razie potrzeby dodaj wodę.
• Do warzyw dodaj pozostałe składniki. Smaż około 5 min.
• Na blachę/formę wyłóż plastry bakłażana, na każdy plaster wyłóż mięso i ser, następnie kolejny plaster, mięso i ser. Na wierz wyłóż połówki pomidorków. Wlej sos pomidorowy. Wstaw do piekarnika na około 20 min., temperatura 200'C.
• Przed podaniem posyp natką pietruszki.

   Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji. Jest miękki, aromatyczny i prosty w przygotowaniu. Upieczone bakłażany obieramy ze skórki, następnie delikatnie rozbijamy. Kolejnym krokiem jest przyprawienie, panierowanie i smażenie. Po usmażeniu schnitzel ma chrupiącą złocistą skórkę i miękki środek.

To danie jest idealne dla osób szukających roślinnych opcji, które cenią sobie smak i prostotę wykonania.

Kotlet roślinny możesz podać z ulubionym sosem lub sałatką.

Zobacz również

  Chłodnik litewski

Chłodnik litewski, najlepsza zupa na zimno z botwinką.

Sprawdź przepis

Przygotowanie:

1. Bakłażany zawiń w folię Alu i piecz 60min/200’c
2. Bakłażana zamocz w jajku, następnie obtocz w mące, ponownie w jajku i bułce tartej. Smaż na oleju na złoty kolor z obu stron.

Podaj z ulubionym sosem lub sałatką. Możesz go zjeść z pieczywem jak tradycyjny kotlet schabowy.

Print

  Schnitzel z bakłażana

Schnitzel z bakłażana, to pyszna alternatywa dla tradycyjnej mięsnej wersji.

Danie Obiad

Kuchnia polska

tagi bakłażan, Schnitzel z bakłażana

Czas przygotowania 10 minuty minuty

Czas gotowania 10 minuty minuty

Servings 1 szt.

Author Sylwia

Sprzęt

• 1 patelnia
• 3 talerze

Składniki

• 2 szt. bakłażany
• ½ łyżeczki czosnek, sól i pieprz

Panierka

• 1 szt. mąka
• 1 szt. bułka tarta
• 2 łyżki parmezanu
• 2 łyżki wody
• ½ łyżeczki soli

Dodatki:

• 1 szt. olej do smażenia

Instrukcje

• Bakłażany zawiń w folię Alu i piecz 60min/200’c

  Po upieczeniu zostaw w folii aby trochę przestygły. Zdejmij skórę, widelcem delikatnie rozgnieć. Posyp z obu stron solą, czosnkiem i pieprzem.

Panierka:

• Przygotuj trzy talerze:

  1.Mąka

  2.Bułkę tartą wymieszaj z 2 łyżkami tartego parmezanu( dowolny twardy ser)

  3.Jajko wymieszaj z 2 łyżkami wody i z solą.
• Bakłażana zamocz w jajku, następnie obtocz w mące, ponownie w jajku i bułce tartej. Smaż na oleju na złoty kolor z obu stron.

Pieczony bakłażan ze spaghetti z cukinii

---

---

szczegóły:

Porcje

2 szt

Czas przygotowania

20 min

Czas gotowania

60 min

Poziom trudności

łatwe

---

Składniki:

---

• 2 bakłażany
• 1 słoiczek pesto z bazylii
• mozarella
• pomidor
• Dodatki:
• 1 mała cukinia
• pesto z bazylii
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• olej do smażenia
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie

---

• Bakłażany ponacinaj , każdy plaster posmaruj pesto, pomiędzy plastry włóż po plasterku pomidora.
• Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 180’C, na 60 min.
• Pod koniec pieczenia posyp mozarella.
• Cukinię przepuść przez temperówkę do warzyw. Makaron rozetnij bo wychodzi długi.
• Olej rozgrzej na patelni. dodaj czosnek, jak się zarumieni dodaj cukinie. Zmaż przez 2 min. 
• Dodaj pesto i dokładnie wymieszaj. Przed podaniem posyp płatkami drożdżowymi. 

Kaufen Smok-Ox Online ohne rezept